Kızılcık pazarda gördüğümde beni çeken kırmızılardan..Tadının burukluğunu bastırır güzelliği sayesinde çoğu kez sepetime düşüyor kendileri ..Bu seferde su sonrası aranan içecekler kategorisine koyup suyunu denedim ..Her ne kadar marmeladı kadar lezzetlisi yok desem de bu sıcaklarda ikram edildiğinde bir bardak daha istenecek doğal meyve suyu kadar güzeli yok..
KIZILCIK SUYU
1 kg kızılcık
2 lt su
1.5 su bardağı toz şeker
Kızılcığı ve suyu bir tencereye koyup kabuğu çatlayacak kadar kaynatın. Ardından büyük bir süzgece kızılcıkları alıp ezdirin, bu aşama da biraz iri delikli bir süzgeç kulanınki sadece çekirdeklerini ayırmış olun posası kalsın.Tekrardan tencereye koyup şekeri ekleyin şeker eriyip 5-10 dakika kaynatın ve ince bir süzgeçten geçirip servis edeceğiniz kaba aktarın.İçecekler bizde baharatla pek sevilmediği için ben eklemedim ama ikinci kaynatmada 3-4 adet karanfil ve 1 çubuk tarçın ekleyebilirsiniz..
İşin özü : kırmızıyı sevmeli :)
Sevgilerimle..
gokche!
