KARAGÖZ TATLISI




























oda arkadasımızdan geldi bayram donusu koca bir kapla..

margarin yok bakmayın siz onun oyle rulo dizilişine..aslı fındıklı..lezzeti tam bir tarif karsınızda..

ben tarifi not ettim eve gidince deneyip tekrar bu posta yorum bırakacagım...



KARAGÖZ TATLISI



hamur için;


1 paket yaş maya

1 su bardagı sıvı yag

1 su bardagı süt

1 paket k.tozu

1 paket vanilin

aldıgı kadar un

~2 yemek kasıgı kakao(hamur kakaoyu yiyince koymayı durdurun amaç renk değiştirmek)

kakaolu ve sade hamur arasına serpmeye ~1 su bardagı kırık fındık(opsiyonel)


şerbet için;


5 su bardagı seker

6 su bardagı su

1/2 limon suyu




yaş mayayı sütle iyice birbirine yedirin

sıvı yagıda ekleyip k.tozu ve vanilini ekleyin

unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamuru 2ye ayır

1.hamura kakao ekleyip iyice yedirin

iki hamuruda dikdörtgen seklinde acın

**fındık sade ve kakaolu hamur arasına yerleştirilecek sayet fındık katacaksanız

kakaoluyu iç tarafa yerleştirip cok sıkı olmayacak sekilde sarın

**bence biraz buzdolabında bekletilmeli ama arkadas yok gerek yok dedi

1 parmaktan biraz ince dilimleyip yaglı kagıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin ve 10-15 dakika kadar bekleyinki mayalansınlar

180 derecede kızarana kadar pişirin


sıcak tatlı soguk serbet olacak sekilde hazırlayın





şimdiden afiyet olsun:)



sevgiler...



gokche!

ANNEMİN ELMALI KURABİYESİ





ANNEMİN ELMALI KURABİYESİ

Hamur :

250 gr tereyağ

1 çay kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

200 ml yoğurt


85 gr şeker

400-450 gr un (daha fazla veya az olabilir)



iç :


4-5 ortaboy elma

2 tatlı kasıgı tarcın

85 gr şeker


Dilerseniz iri kıyılmış ceviz,yaklaşık 100 gr kadar









önce iç harcı için elmalar rendeleyin,teflon bir tavaya rendelenen elmaları koyun ustune şeker ekleyin.kısık ateşte suyu çıkana kadar pişirin.En son tarçını ekleyip karıştırın bir kenarda soğutun.

hamur için oda sıcaklıgında tereyag şekerle kaıştırın ardından sirke yoğurdu ekleyin,
elenmiş k.tozu ve unu azar azar ekleyerek yumusak ve ele yapısmayan bir hamur elde edin.

dilerseniz hamuru bir kaç parcaya ayırıp daire şeklinde acın ve 8- 10 parça
 pizza dilimi yapıp geniş olan tarafına 1 tatlı kasıgı harctan koyup cok sıkıştırmadan sivri ucuna gore itekleyin,yukardaki fotograftaki gibi mini elmalı kurabiyeler elde edin.

180 derece üstü pembeleşene kadar ama alt yüzeyini de kontrol ederek
 pişirin.


Sevgilerimle..

Gökçe :)


ÇİFT ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYE



bu kurabiyeler yediğim en lezzetli kurabiyelerdi..o kadar guzeldiki iki kez yapıldı evde:)
hani kuraabiye kavanozu alırsınızda içini hangi kurabiye ile dolduracagınız bilmezsiniz ya..işte işte bu kurabiyeler onlar!

ders çalışırken eliniz altında olsun..kahvenize eşlik etsin..misafir geldğinde kenarda muhakkak olsun hele hele hediye kutusuna yakısan kurabiye olsun derseniz aşagıdaki tarifi uygulayın :)))
cok sevdiğim kurabiye kitabımdan yulaf ve çikolatanın uyumu.. buyrun :)



ÇİFT ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYELER

1 orta boy yumurta
115gr tereyag(oda sıcaklıgında yumuşamış)
1/2 su bardagı kahverengi şeker
1 su bardagı yulaf
1+ 1/4 su bardagı kendinden kabaran un**
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
orta kalınlıkta dogranmıs 115 gr sütlü ve 115gr fildişi(beyaz) çikolata

**kendinden kabaran un için 1 su bardagı una 1 tatlı kasıgı kabartma tozu bir çimdik tuz koyun.eger fazla yaparsanız cok bekletmeden kullanın unun yapısını bozulur..


Ben etinin yulaf ezmesini kullandım. bu kurabiye çikolatasız meyveli müsli ilede meyveli şekilde yapılabilir

tereyag ve yumurtayı krema kıvamına gelene dek cırpın
ustune sekeri ekleyip olabildiğince çırparak eritin
yulafı ekleyip karıstırın ve ununuzuda ekleyin
en son çikolatalarıda ekleyip bir tatlı kaşıgı aralıklı olarak yaglı kagıt serili tepsiye aralıklı dizin
190 derecede 15-20 dakika pişirin
cıktıgında yumusak gorunebilirler bırakın sogusunlar kıtır kıvama gelcekler sogudukça..



size sağlıklı gunler diliyorum :)



sevgiler..


gokche!


MUHALLEBİLİ YUMUŞAK KURABİYE


























MUHALLEBİLİ YUMUŞAK KURABİYE


hamur;

4 cay bardagı pudra sekeri

1 paket margarin

1 cay bardagı yogurt(cok sulu olamayacak)

en az 3 su bardagı un(yumusacık bir kıvamı olana kadar bu rakamın ustune azar azar ekleyin)

1 paket k.tozu



muhallebi;

6 corba kasıgı tozşeker

2 corba kasıgı tepeleme mısır nişastası

2 su bardagı sut



önce muhallebiyi pişiriyoruz

süt sekeri tencerde ısıtıyoruz ve sutten az bir miktar alıp nişastayla baska bir kasede karıstırp tencereye bu karısımı dokuyoruz ki topaklanmasın kaynayınca 1-2 dakika daha karıstırp altını kapatıyoruz ve sogutuyoruz


hamuru için ise oda sıcaklıgındaki margarıni p.şekeriyle harmanlayıp ustune yogurdu ekliyoruz

homojenleşince once k.tozunu sonra unu eleyerek dokuyoruz yumusacık hamur elde ediyoruz

hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alıp içini oyuyoruz ve muhallebiden 1 tatlı kasıgı ekliyoruz hemen kapayıp hamuru yuvarlak forma sokuyoruz

180 derecede ustu pembeleşince çıkarıyoruz soguyunca ustune p.şekeri dokuyoruz

yaklasık 30 adet mini kurabiyelerimiz oluyor..




muhtesem bir hafta diliyorum :)


şimdiden afiyet olsun!


sevgiler..



gokche!