FISTIK EZMESİ ÇİKOLATA VE MUZLU GLUTENSİZ ŞEKERSİZ MUFFİN İLE GLUTENSİZ ŞEKERSİZ KAKAOLU KURABİYE

Puf puf,çok çikolatalı ve mermer deseni yer fıstığı ezmesinden olan bir muffin. Yerken suçluluk hissettirmeyen şekersiz ve glutensiz yoğun dokulu kahve eşlikçisi :)


FISTIK EZMESİ ÇİKOLATA VE MUZLU GLUTENSİZ ŞEKERSİZ MUFFİN

Tarif Bakerita


3-4 iri muz ezilmiş (380 gr)

3 yumurta

45 ml zeytinyağ ( 3 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı)

85 gr yer fıstığı ezmesi 

50 gr hindistan cevizi unu ( 8 yemek kaşığı)

35 gr kakao ( 1/2 su bardagı)

3 gr kabartma tozu (1 çay kaşığı )

5 gr karbonat ( 1 çay kaşığı)

Bir iri çimdik tuz

80 gr bitter çikolata iri kıyılmış

Mermer deseni için ekstra 12 çay kaşığı yer fıstığı ezmesi











Yumurta,fıstık ezmesi,yağ ve muzu çırpın. Ardından kakao,h.cevizi unu,tuz,karbonat ve kabartma tozunu ekleyin.Homojenize olduğunda iri kıydığınız çikolatayı ekleyip 12'li muffin kalıbınıza harc pay edin.

Keklerin yüzeyine fıstık ezmesinden bir çay kaşığı koyup bir bıçak veya kürdan yardımı ile sekiz çizin. Ben ilave olarak  tepesinede çikolata ekledim bu aşamada tercih sizin.

Ön ısıtmalı 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 












Instagramda çok sayıda gluten içermeyen tariflerin olduğu hesap var. Lakin birinde sürekli gözüme çarpan bu kurabiyeleri biraz kalorisini arttırıp hurma ile tatlandırınca inanılmaz leziz minik çay-kahve yanına servis edilesi şeyler elde ettim :)

Glutensiz şekersiz diyince burun kıvıranlara bu brownie tadında ki kurabiyeden ikram edin. Çayın-kahvenin yanında benim gibi abartmadan tüketin ama :)



GLUTENSİZ ŞEKERSİZ KAKAOLU KURABİYE

Tarif Sema

1 yumurta

6 gr kakao

60 ml tahin

8 gr hindistan cevizi unu

2 iri Medjoul(Kudüs) hurması ezilmiş

Bir iri çimdik kabartma tozu

Dışına hindistan cevizi


Ezdiğiniz hurmaların üstüne tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Ardından bir tatlı kaşığı kadar hamurdan alıp yuvarlayın hindistan cevizine bulayın. 160 derece ön ısıtmalı fırında 15-20 dakika pişirin. 10 dakika sonrası kontrollü olun zira her fırında farklılık gösterebilir çabuk pişiyorlar.



Sevgilerimle..

Gökçe :)

TAHİNLİ MUZLU GLUTENSİZ KEK VE TAHİNLİ PİŞMEYEN KURABİYE

Glutensiz veya paleo tip diyetlerde sürekli yer fıstığı ezmesi,badem ezmesi vs kullanılıyor. Lakin bizim evde sürekli dolu bir kavanoz bulmak mümkün değil. Bu aşamada tahin hayat kurtarıcı! Bence bu tip diyetlerde yaş meyve karışımına en yakışan içerik. Şekersiz oluşu ise şeker eriyene kadar çırpın aşamasıyla da uğraştırmıyor :)




TAHİNLİ MUZLU GLUTENSİZ KEK


2 orta boy muz ezilmiş

3 yumurta

65 gr hindistan cevizi unu ( 10 yemek kaşığı)

60 gr agave şurubu veya bal (6 yemek kaşığı)

60 ml tahin(6 yemek kaşığı)

10 gr  kabartma tozu ( 1 paket)

Bir iri çimdik tuz

80 gr iri kıyılmış bitter çikolata


Muz,bal ve  yumurtayı çırpın ardından sırasıyla tahin,kabartma tozu,tuz ve unu ekleyin. Homojenize olduğunda iri kıydığınız bitter çikolatayı istiyorsanız ekleyin. Ufak boy baton kalıbı hazırlayın ve harcınızı kalıba aktarıp ön ısıtmalı 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişme aşamasında 25 dakikadan sonra kontrol edin.











Evde kasede tahin pekmez ikilisi ayrı ayrı sürekli bulunur. Kasede kalanları bitirmek ve bayatlamadan bisküvileri ortadan kaldırmak amacıyla yapıp ardından üç gün art arda yaptığım pişmeyen tahinli kurabiyeler bunlar,pişenler gibi kıyır kıyır bir yapısı var  :) Cidden bu kadar rağbet göreceğini tahmin etmemiştim :) 











TAHİNLİ PİŞMEYEN KURABİYE

200 gr bebe bisküvisi (1 paketten biraz fazla)

200 ml tahin ( 1 su bardağı)

60 ml pekmez (1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı)

100 gr iri çekilmiş ceviz (1 su bardagı kadar)


Rondoya önce bisküviyi atıp toz hale getirin ardından tahin ve pekmezi ekleyip hamur haline getirin. Toplar yapıp kırık cevize bulayıp servis edin.

Sevgilerimle..

Gökçe :)

UNSUZ VE ŞEKERSİZ,MUZLU ÇİKOLATALI TARÇINLI KEK VE NARLI ANTEP FISTIKLI ÇİKOLATA

Un yok ve şeker yerine bolca muz var! En sevdiğim reçetelerden biri çünkü kakao olmadığında kararmış muzlarla bakışmayacağım artık bonusu tabi ki iri parça çikolataların fırından çıkar çıkmaz eridiği hali :)

Oranlar fazla geldiyse yarım ölçüyle deneyebilirsiniz.



UNSUZ VE ŞEKERSİZ,MUZLU ÇİKOLATALI TARÇINLI KEK

Tarif George

4 muz ( ezilmiş halde 650 ml sıvı alan bir kap kadar olmalı )

4 yumurta

125 gr şekersiz yer fıstığı ezmesi

1 tepeleme çay kaşığı tarçın

60 ml  zeytinyağı (erittiğiniz tereyağ veya hindistan cevizi yağı da olabilir) ( 6 yemek kaşığı)

65 gr hindistan cevizi unu (8.5 yemek kaşığı)

1 tepeleme çay kaşığı karbonat

1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu

180 gr iri parçalamış bitter çikolata



Islak malzemeleri bir kapta karıştırın ardından sırasıyla tarçın, hindistan cevizi unu,karbonat ve kabartma tozunu ekleyin.

22 x 22 cmlik kare kalıba harcı dökün ve çikolataları üstüne serpin. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 40 dakika pişirin. 

Ilındıktan sonra dilimleyip servis edin. Sade servis edip ve yanında çay ile sağlam bir kahvaltı yapabilirsiniz :)

Birde her nar mevsimi yapıp yeni yazdıklarımdan :)

NARLI ANTEP FISTIKLI ÇİKOLATA


Ben genelde tam belli bir ölçü kullanmıyorum,evde bir kase ayıklanmış nar için bir kase erittiğiniz çikolata ve yarım kase antep fıstığı (tercihen tuzlu) kullanın. Tepesine yine ek olarak file antep fıstığı ile süsleyin.

Püf noktası çikolatayı ılıtmak ve nar tanelerini bir havlu kağıt arasında ezmeden ıslaklığını gidermek. 



 



Gerisi tamamen dikkatlice karıştır, bir kaşıkla yağlı kağıt üstüne dilediğin miktarda koy ve buzdolabında beklet :)

Sevgilerimle..

Gökçe :)

MUZ, ÇİKOLATA VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNLU ŞEKERSİZ BATON KEK

Daha önce denediğim çikolatalı kekten sonra evde kalmış muzları değerlendirmelik bir kek. Hem şekersiz hem glutensiz hemde bitter çikolata tadında :)

Ek bilgi : eğer yoğun tatlı seviyorsanız damak tadınıza uymayabilir zira %70 kakao oranlı bitter çikolata tadında bir kek.

MUZ, ÇİKOLATA VE HİNDİSTAN CEVİZİ UNLU ŞEKERSİZ BATON KEK

Tarif Michele 

2 büyük veya 3 küçük olgunlaşmış ezilmiş muz

3 large yumurta

80 gr  bal 

60 ml hindistan cevizi sütü veya normal süt

65 gr hindistan cevizi unu

50 gr kakao

1 çay kaşığı karbonat

Bir iri çimdik tuz

100 gr iri kıyılmış bitter çikolata



Sıvı malzemeleri bir kapta çırpın. Başka bir kapta kuruları karıştırıp çikolata haricinde iki karışımı birbiriyle karıştırın. En son çikolata parçalarını ekleyin ve yağlayıp unladığınız 20 x 10 cmlik baton kek kalıbına harcı döküp ön ısıtmalı 180 derece fırında 50-60 dakika pişirin. 40 dakika sonrası kontrollü olun. 

Kişisel tavsiye sade Türk kahvesiyle tüketin :)

Sevgilerimle..

Gökçe :)