MİDYE POĞAÇA
**Forumdan aldığım en güzel poğaça desem çok iddalı olmam sanırım..İlk denem için iri midyelerim oldu :)
1 paket instant maya
2 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine)
4 su bardağı un (bir anda değil azar azar kullanın)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
150 gr tereyağ eritilmiş
İçi için:
Yarım demet maydanoz
150 gr kadar beyaz peynir
Parmağınızın dayanacağı sıcaklıktaki süte maya ve şekeri ekleyin 2-3 dakika köpürmesini bekleyin.
Sıvı yağ,yoğurt,tuz ve yumurta beyazını ekleyin ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Kabarmasını beklemeden hamuru 4 bezeye ayırın, yaklaşık 15-18 cm(yaklaşık bir yemek tabağı kadar) büyüklüğünde açtığınız birinci bezenin üstüne erittiğiniz tereyağından sürün,ikinci bezeyide o boyutlarda açıp tereyağ sürdüğünüz bezenin üstüne oturtun ve rulo şeklinde sarın ardından diğer 2 bezeyede aynı işlemi uygulayın.Buzdolabında bu şekilde en az 1-2 saat bekletin.
Çıkardığınız ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin, tam merkez noktasına iç harcından koyun ve karşılıklı iki ucunu yarım ay şeklinde sıkıca birleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarılarını üzerine sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1'er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
150 gr tereyağ eritilmiş
İçi için:
Yarım demet maydanoz
150 gr kadar beyaz peynir
Parmağınızın dayanacağı sıcaklıktaki süte maya ve şekeri ekleyin 2-3 dakika köpürmesini bekleyin.
Sıvı yağ,yoğurt,tuz ve yumurta beyazını ekleyin ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Kabarmasını beklemeden hamuru 4 bezeye ayırın, yaklaşık 15-18 cm(yaklaşık bir yemek tabağı kadar) büyüklüğünde açtığınız birinci bezenin üstüne erittiğiniz tereyağından sürün,ikinci bezeyide o boyutlarda açıp tereyağ sürdüğünüz bezenin üstüne oturtun ve rulo şeklinde sarın ardından diğer 2 bezeyede aynı işlemi uygulayın.Buzdolabında bu şekilde en az 1-2 saat bekletin.
Çıkardığınız ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin, tam merkez noktasına iç harcından koyun ve karşılıklı iki ucunu yarım ay şeklinde sıkıca birleştirin.
Ayırdığınız yumurta sarılarını üzerine sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Bunlar bence yapması en eğlenceli kurabiyeler :) Marmelatladıktan sonraki görüntüleri çok şirin oluyor..
LİNZER KURABİYE
20 adet
175 gr tereyağ soğuk küp küp kesilmiş
225 gr un / 2 su bardağı un
130 gr / 2/3 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
Rondoya (en kolayı bu) un ve tereyağ ekleyin birkaç kez çalıştırın.Ekmek kırıntısı görüntüsü alınca şeker ve yumurta sarısınıda ekleyin.Tüm malzemeler soğuk olursa kıtır kıtır kurabiyeleriniz olacaktır.Rondoyu tekrar çalıştırın ve soğuk mermer tezgaha döküp hamuru toparlayın ve streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra 1-2 cm kalınlığında açın ve 6 cmlik kalıpla 40 adet yuvarlak oluşturun.(Başka şekillerde olur) 20 tanesininin iç kısmını 2 cmlik kurabiye kalıbıyla çıkarın.
180 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.Soğumaları için tel ızgara üzerine alın.
İçi için (reçel değil!!) dilediğiniz bir marmelat kullanın bence frambuaz olmalı,üstünede bol pudra şekeri..Her ne kadar ben koymadıysamda :)
LİNZER KURABİYE
20 adet
175 gr tereyağ soğuk küp küp kesilmiş
225 gr un / 2 su bardağı un
130 gr / 2/3 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
Rondoya (en kolayı bu) un ve tereyağ ekleyin birkaç kez çalıştırın.Ekmek kırıntısı görüntüsü alınca şeker ve yumurta sarısınıda ekleyin.Tüm malzemeler soğuk olursa kıtır kıtır kurabiyeleriniz olacaktır.Rondoyu tekrar çalıştırın ve soğuk mermer tezgaha döküp hamuru toparlayın ve streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra 1-2 cm kalınlığında açın ve 6 cmlik kalıpla 40 adet yuvarlak oluşturun.(Başka şekillerde olur) 20 tanesininin iç kısmını 2 cmlik kurabiye kalıbıyla çıkarın.
180 derecede yaklaşık 12 dakika pişirin.Soğumaları için tel ızgara üzerine alın.
İçi için (reçel değil!!) dilediğiniz bir marmelat kullanın bence frambuaz olmalı,üstünede bol pudra şekeri..Her ne kadar ben koymadıysamda :)
Sevgilerimle..
gokche!
