ÇİKOLATALI KABAKLI SÜPER KEK

Untitled





Niye süper? Çünkü ilk tadımda 4 kişiye tarif dağıttım,kalan birkaç kişide kekin kalanını sıyırıyordu.

Bir tarifin "bir tane daha!" hissi uyandırması benim için geçer not almasına sebep. Seneler önce kabaklı bir kek denemiş ama istediğim nemliliği bulamamıştım. O zamanlar instagram yok tabi ilk ben denedim benim tarifim diyemiyor kimse :) 

Geçenlerde kabaklı bir kek görüp vurulana dek yine yapma planım yoktu aslında. Denedim. 3 kez ard arda pişirdim tattırdım dağıttım derken geç kalmadan yazmam gerektiğini farkettim. Kabaklı olduğunu söylediğimde herkes şoka girip farkedilmemesinden bahsetti. Bu kekin artılarından biride bu sanırım :)






Untitled







ÇİKOLATALI KABAKLI SÜPER KEK

Tarif Zoe


280 gr un 

55 gr kakao

1 tepeleme çay kaşığı karbonat

1 tepeleme çay kaşığı tuz

113 gr tereyağ oda ısısında

2 large yumurta

225 gr esmer şeker 

170 gr şeker 

125 ml sıvı yağ 

120 gr yoğurt 

2 orta boy yeşil kabak ( rendenin ince kısımla rendeleyin)

115 gr bitter çikolata eritilip ılınmış


*Esmer şeker yerine normal şeker kullanabilirsiniz,bitter yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Kabak rendelendiğinde sulanacaktır ilk çıkan suyunu atıp kalan nemliliğiyle keke ekleyeceksiniz,sıkıp suyunu çıkarmaya çalışmayın.


Kuru malzemeleri bir kenara eleyin. Tereyağ ve iki çeşit şekeri çırpmaya başlayın. Kremamsı bir doku aldığında sıvı yağ ve yumurtaları tek tek eleyerek çırpmaya devam edin. 

Yumurtalı karışıma bir yoğurt bir kuru karışım sırasıyla ekleyin ve çırpın. En son kabak rendenizi ve çikolatanızı ekleyin bir dakika daha çırpın.

Şu tip bir Bundt kek kalıbını veya elinizde ki farklı bir kek kalıbını hazırlayın,harcı buna aktarın.Ön ısıtmalı 180 derece fırında 45-60 dakika pişirin ve bu süreyi aşmayın. 




Sevgilerimle..

Gökçe :)

UNSUZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ ÇİKOLATALI BADEMLİ KURABİYE

Öncelikle hindistan cevizi şekerinden bahsetmek istiyorum. Malum gıda sektöründe bir ürünün patlaması maksimum bir günü alıyor. Önce instagram sonra ünlü isimler sonra ödeme alan bloggerların tanıtımları vs derken ürün zararları törpülenip süpermiş gibi sunulabiliyor. 

Hindistan cevizi şekeri tam olarak bu şekilde patlayan ürünlerden. Kalorisi ve karbonhidrat miktarı normal şekerlerle aynı aslında. Sadece glisemik indeksi daha düşük oluşu ve hindistan cevizinden üretiliyor oluşu onu bir adım daha masum kılıyor.

Ben tam olarak masumiyetine binaen aldım açıkçası birde kan şekeriyle hızlı oynayan ürünleri hayatımızdan çıkardığımızda oluşturabileceğimiz tariflerin tadı,aşamaları nasıl vs gibi bir merak içerisindeyim. 

Aldım dedimse ciddi fiyatlara satılan kavanozlardansa bazı marketlerde düşük gramaj ve fiyatlarla satılan şu ürünü satın aldım,tavsiye ederim :)

Haliyle ilk deneme unsuz bol bademli ve çikolatalı bu kurabiye oldu.





Untitled





UNSUZ VE RAFİNE ŞEKERSİZ ÇİKOLATALI BADEMLİ KURABİYE

Tarif Monique


250 gr badem ezmesi *

100 gr hindistan cevizi şekeri

7 ml  hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı

1 yumurta

35 gr kakao

1 çay kaşığı karbonat 

Bir iri çimdik tuz

60 gr iri kıyılmış (%80 kakao oranlı) bitter çikolata


*Badem ezmesi için 1-1.5 cup kabuksuz bademi kahve öğütücü veya rondoda çektirin. Eğer zamanınız yoksa ŞEKERSİZ VE DOĞAL yer fıstığı ezmesi de güzel sonuç veriyor.


Bu kurabiyenin en güzel yanı çikolata hariç tüm malzemeleri birkaç dakika çırpıp hazır etmeniz. Ekstra bir uğraşı yok. Harcı hazırladıktan sonra çikolata parçalarını katıp yağlı kağıt serili tepside maksimum ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yüzeylerine hafifçe bastırın. Bu aşamada üstüne badem ve deniz tuzu serpebilirsiniz.

Ön ısıtmalı 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin. Bu süreyi geçmeyin,evet yumuşak kurabiyeleriniz olacak korkmayın,süre sonunda soğuttuğunuz da yeterince sertleşecekler.



Sevgilerimle..

Gökçe :)

KIRINTILI LİMONLU KEK

Untitled



Hem limon kokusunu alayım hem hafif ekşi olsun hem yumuşak bir dokusu olsun derken baya bir limonlu kek tarifi harcadım :) Lakin bu reçeteyi gördüğümde kırıntılı yapısı çok hoşuma gitti, ilk denemede istediğimi yakalayıp hızlı bitince ve annemden de onay gelince haliyle yazmak istedim.
Kesinlikle ve kesinlikle deneyin derim :)


KIRINTILI LİMONLU KEK


Tarif Saving Room For D.



Kek harcı :

2 iri limon kabuğunun rendesi

150 gr şeker

280 gr un

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

120 ml  sıvı yağ

1 large yumurta

125 ml  buttermilk (linkteki yoğurt süt karışımlı olanı kullandım)

60 ml limon suyu


Kırıntı harcı :

60 gr soğuk tereyağ

105 gr cup un

70 gr şeker

15 ml limon suyu

1 iri limon kabuğu






Untitled  




Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın.Başka bir kapta kek harcı için önce limon kabuğu ve şekeri karıştırın 10 dakika kadar bu halde bekletip üzerine yumurtayı ve yağı ekleyip çırpmaya başlayın. 

Buttermilk ile limon suyunu bir başka kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma önce unlu karışımı sonra limon sulu karışımı ekleyerek harcı homojenize hale getirin.

20-22 cmlik yuvarlak kalıbı hazırlayıp harcı ona aktarın.

Kırıntılı karışım için tüm malzmeleri rondoya atıp iri ekmek kırıntısı görntüsüne ulaşana kadar çalıştırın. Karışım hazır olduğunda kek harcının yüzeyine yayın.

Ön ısıtmalı 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edip fırından cıkardıktan sonra iyice soğuduğuna emin olduğunuzda dilimleyin ki bu sayede kırıtınılarıda kekle servis edebilesiniz :)





Untitled





Sevgilerimle..

Gökçe :)