İKİ KİŞİLİK KITIR KAHVALTI TARTI





Kıtır çünkü eski kaşar veya parmesan var,mısır unu var. Kahvaltı çünkü dolgusu bol kekikli labne ve domates salatalık zeytin ile süslemesi var. Son dokunuşu bit tabi susam çörek otu.

Kahvaltı alternatifi ama en kıtırından! Dilerseniz ölçüleri iki misline çıkarıp büyük bir tart elde edebilirsiniz.



İKİ KİŞİLİK KITIR KAHVALTI TARTI 

Hamuru :

35 gr un (3.5 yemek kaşığı)

40 gr mısır unu ( 5 yemek kaşığı)

45 gr rendelenmiş eski kaşar veya parmesan

50 gr soğuk tereyağ

Bir iri çimdik karabiber

1 çay kaşığı tuz

30 ml buzlu su (3 yemek kaşığı)


Dolgusu :

Domates

Salatalık

Zeytin

Kekik

Labne

Susam,çörekotu







Su hariç tüm malzemeleri rondaya atın,bir kaç defa çektirdikten sonra buzlu suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın.

İki adet tart kalıbına bu harcı yayın çatal ile delikler açın. Üzerine çok az zeytinyağ gezdirin ve yağlı kağıt serin. Kabarmasını engellemek için üzerine kuru baklagillerden serpebilirsiniz. Fırında pişmeyecek ve ağırlık yapacaktır.

Ön ısıtmalı 200 derece fırında 10-15 dakika bu şekilde ardından üstündekileri alarak 10-15 dakika iyice kıtırlaşana kadar pişirin.

Tart soğuduktan sonra labne peynire kekik ekleyin,karıştırıp tarta yayın ve diğer malzemeleri dilediğinizce yayın.



Sevgilerimle..

Gökçe!

KAYISILI BADEMLİ YAZ KEKİ









Yaz meyveleri tezgahta,dolapta kavanozun dibini görmüş file bademler var. Tezgahta ki meyvelerin bir kısmı diri bir kısmı bugün yenmezse yarına çıkmaz :) Bahsettiğim kayısılar tabi ki..

E öyleyse güzel bir yaz keki neden olmasın!







KAYISILI BADEMLİ YAZ KEKİ

85 gr tereyağ oda ısısında

210 gr un ( 2 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik)

200 gr şeker ( 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)

125  ml süt ( 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)

1 large yumurta

Bir iri çimdik tuz

6 gr kabartma tozu ( yarım paket)

5-6 adet iri kayısı

90 gr file badem ( 1 su bardağı)




Tereyağ  ve şekeri 3 dakika kadar çırpın ardından sırasıyla yumurta ve sütü ekleyin. Çırpmaya devam ederken tuz,k.tozu ve unu ekleyin. Harç hafif koyu kıvamlı olabilir sorun yok tereyağlı keklerde istediğimiz bu.

22 cm'lik yuvarlak kalıbı hazırlayın harcı bu kalıba dökün. Kayısıları ikiye bölüp iç yüzlerini keke hafif bastırarak kekin üstüne dizin. File bademleri kekin tüm yüzeyine serpin.

Ön ısıtmalı 175 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Her fırın farklı olduğu için kürdan testi yapmayı unutmayın.




 




Sevgilerimle...

Gökçe!









İKİ KİŞİLİK LİMONLU PUDİNG KEK





Sıcaklarda eller sürekli limonlu yiyeceklere gide dursun birde az ölçülü ama taze hissettirecek tatlılar arıyoruz.

Bunlardan bir tanesi işte bu puding formlu kek.Yüzeyi kek içi pudingimsi ve kırmızı meyvelerle servis edildiğinde tam bir yaz tatlısı! 

Köpük köpük dokusu bol limonlu oluşu ve ekşimtrak tadıyla efsane..













İKİ KİŞİLİK LİMONLU PUDİNG KEK


1 large yumurta

85 gr şeker ( 1/2 su bardağı)

15 ml taze limon suyu (1.5 yemek kaşığı) 

1/2 limonun kabuğu

30 gr tereyağ erimiş halde

75 ml buttermilk (7 yemek kaşığı)

50 gr un (5 yemek kaşığı)







Yumurtanın akı ve sarısını ayırın. Akını ters çevirdiğinizde akmayacak kadar sertleşene kadar çırpın.

Bir başka kapta yumurta sarısını ,şekeri,limon kabugunu beyazlaşana kadar çırpın. Sırasıyla tereyağ,buttermilk,un ve limon suyunu ekleyin. Homojenize olduğunda bir spatula yardımıyla merkezden dışarı doğru daireler çizerek yumurta akını bu karışıma ekleyin. 

10 cm çapında iki adet ramekin kabına bu harcı pay edin ve ön ısıtmalı 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ortası pişmemiş gibi hafif bıngıldayacak sorun yok çok pişirirseniz direk kek tüketirsiniz belirtilen şekilde zemini daha köpüklü pudingimsi dokuda bir tatlınız olacak.









Sevgilerimle..

Gökçe! 

ÇOOK ISLAK KEK






Blogda annemin bir tarifi ,pastane usülü bir tarif mevcut. Lakin çooook ıslak seven benim gibiler için yok.. Çok sık yapmama rağmen denk gelmedi sanırım yazmak yoksa kaçmaz :)

Bir minik not düşelim! ;

Ben bu keki ince ve soslu  istediğimde büyük boy dikdörtgen borcam (27x40cmlik) ,kalın ve soslu istediğimde ise kare borcam (22x22cmlik) kullanıyorum. Tercih tamamen size ait. İki türlüde gayet güzel pişiyor ve çoooook ıslak oluyor! Üstelik sosu yumurtasız :)






ÇOOK ISLAK KEK

Dikkat! Tarifte kullanılan su bardağı 250 ml.


Kek için :

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao ( hafif tepeleme)

1 paket kabartma tozu


Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın,ardından sırasıyla önce ıslak malzemeleri sonra kuru malzemeleri ekleyin. 22x22 ölçüdeki kare kalıba bu harcı dökün. Gayet sıvı olucak sorun yok. 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.

Keki pişirirken sosu yapalım.


Sosu için :

1 su bardağı şeker 

1 su bardağı süt 

1/2 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı kakao ( hafif tepeleme)

*Dilerseniz daha yoğun çikolata tadı için bir kare paket (80 gr ) sütlü veya bitter çikolatayı sosa ekleyebilirsiniz.











Tüm malzemeleri sos tenceresine döküp bir iki tıkırdadıktan sonra ocaktan alın. Keki fırından cıkınca 3-5 dakika beklettikten sonra dilimleyin ve sıcak sosu dökün. 

Ben genelde üzerini bir başka kapla kapatıp komple sosu çektikten sonra ılıkken tüketiyorum :)



Sevgilerimle...

Gökçe :)

YOĞURTLU ÇİKOLATALI MOUSSE

Bir durup acaba dedirtti. Merakla bakıldı aslında neden olmasın dendi ve başlandı. Yumurta yok ilave şeker yok ve herşeyden önemlisi sıcak havalarda evdeki malzemelerle pratik oluşu.

Sonuç : neden daha önce yapılmadı ki?

Tarif Maria Speck'ten.













YOĞURTLU ÇİKOLATALI MOUSSE


170 gr bitter çikolata tercihen %70 kakao oranlı

120 ml süt ( 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)

240 ml süzme yoğurt (1 su bardağı + 4 yemek kaşığı)


Bir kaba ince kıydığınız çikolataları ekleyin ardından ısıttığınız sütü bu karışıma ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın. Yoğurdu biraz el çırpıcısı ile çırpıp gevşetin ardından çikolatalı karışıma kaşık kaşık ekleyerek homojenize bir karışım elde edin. Dilediğiniz servis kaplarına aktarıp üstlerini kapayın servis etmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin ardından servis edebilirsiniz.










Sevgilerimle...

Gökçe!