Annemin tatlıda aradığı iki şey :
1- Şeker oranı düşük olsun
2- Limonlu olsun
Eğer kek yapacaksam bol limon kullanmam tembihlenir ya da sosu bol limonlu olsun diye muhakkak mutfağa gelinip belirtilir.
Anneler günü için kaçınılmaz içerik : limon!
Lakin bir yanda da size şu artan yumurta aklarıyla ilgili bir tarif çıkarma derdim var. Az öz bir reçete. Maksimum 4 adet cupcake mesela. Hem yumurta akı kullanılsın hem limonlu olsun falan derken not ettiğim tarifi uygulayıp abartısız yediğim en yumuşak ve en güzel kokan kekleri elde ettim. Anneler günü için güzel bir seçenek ve kalan yumurta akları içinde mükemmel bir kurtarıcı oldu.
Ben yüzeyine icing veya frosting kullanmadım. Direk tatlı lor ( ki bu da annemin favorilerinden ) kullanıp az bir krema yaptım.
Yapın yedirin, kremalı kremasız her türlü çayın yanında dördünü tek başınıza yiyeceğiniz garanti :)
İKİ KİŞİLİK TATLI LOR KREMALI LİMONLU CUPCAKE
Tarif Christina Lane
Kek için:
4 tbsp sıvı yağ
4 tbsp şeker
1 yumurta akı
1 limonun kabuğu
2 tbsp yoğurt
6 tbsp un
1/2 tsp karbonat
Bir iri çimdik tuz
Krema için :
4 tbsp tatlı lor
1-2 tbsp limon suyu
1-2 tbsp pudra şekeri
1/2 limonun kabuğu
Şeker ve limon kabuğunu bir kapta karıştırın. Üzerine yağ ve yumurta akını ekleyip çırpın. Şeker eridiğinde kalan tüm malzemeleri üzerine ekleyin. Dört adet cupcake kalıbına harcı pay edin ve ön ısıtmalı 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Bu aşamada dakikaya dikkat edin, erken pişebilir.
Krema için önce pudra şekeri ve loru çırpın.Ardından limon suyunu ekleyin. Bu aşamada pudra şekerini baştan az ekleyip sonrasında damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Soğuyan cupcakelere kremayı sürün, En son limon kabuklarını yüzeyine serpin.
Sevgilerimle..
Gökçe :)
