ÇİKOLATALI DEV TEPSİ KURABİYESİ

Untitled




Kenarları kıtır,ekstra ince, içi yumuşak dev ve iri çikolataların kurabiyenin %50'sini kapladığı bir kurabiye düşünün.


Ve şimdi mutfağa girin :)


Olayı çok basit, pişirdiğiniz tepsiyi vura vura kıvrımlı kurabiyeler elde ediyorsunuz ama bunun bittabi bonuslarıda oluyor mesela incecik mesela dev mesela eriyen çikolata tabakası kurabiyenin her ısırığında var..


Umarım sizde beğenirsiniz :)




Untitled






ÇİKOLATALI DEV TEPSİ KURABİYESİ


Tarif Sarah 



227 gr oda ısısında tereyağ


297 gr şeker (1 +1 /2 su bardağı +4 yemek kaşığı)


50 gr kahverengi şeker /yoksa normal şeker kullanın(1/4 su bardagı)


1 large boy yumurta


30 ml su (3 yemek kaşığı)


284 gr un (2 + 1/2  su bardağı + 1 yemek kaşığı)


1/2 çay kaşığı tepeleme karbonat


Bir içi çimdik tuz


170 gr bitter çikolata (ben Kahve Dünyasının para çikolatalarını bütün halde kullandım)



Karbonat,tuz ve unu bir kapta karıştırın. Tereyağ ve şekerleri  2-3 dakika kadar krema kıvamına gelene dek çırpın.Ardından yumurtayı ve suyu ekleyip devam edin. En son unlu karışımı ekleyin ve çikolataları da ekleyip son kez karıştırın. 


Harçtan 100 gr'lık toplar yapın ve pişirmeden önce (BU ADIMI ATLAMAYIN YOKSA TAMAMEN YAYILIR, İSTENİLEN SONUCU VERMEZ) 15 dakika buzlukta bekletin.


Bu aşamada eğer hepsini yapmayacaksanız buzlukta kalabilirler,yapacağınız zaman bir gece önceden buzdolabına indirip ertesi gün yine 15 dakikalık buzluk aşamasını uygulayıp pişirebilirsiniz.


Ön ısıtmalı 180 derece fırında, tepside maksimum üç top olacak şekilde önce 10 dakika pişirin,10 dakika sonrasında (kabarmış puf bir hali olacak) 2 dakikada bir tepsiyi çıkarıp tezgaha tepsiyi sertçe vurun. Pufluk kaybolacak ama içe çökerek dışı kıtır içi yumuşak kurabiye elde etmemize yardım edecek bu yöntem. Total pişirme süreniz 16-18 dakikayı geçmemeli,bu süre sonunda tezgaha alın. 10 dakika sonrasında 3-4 defa tepsiyi vurmuş olmanız gerekiyor yani :)


Tezgahta ılındıktan sonra soğuk süt tavsiyemdir,ama aşırı sıcakken de çok güzel oluyor benden söylemesi.






Untitled






Sevgilerimle..


Gökçe :)