TATLI GÜN..

Sevgililer gününe karşı veya değilsiniz..Kapitalist sistemin getirisi veya bir güne sığdıramayacak kadar özel bir gün diyorsunuz..Ben tüm bunların dışında o güne özel veya değil hiç farketmez tatlı bi'şiler yapma derdindeydim :)

Herşey bir yana hediye benim için ellerimle yaptığım veya hazır alacaksam tam istenilen olmalı..Ellerimle yaptığım dediysem elbet ki tatlı olmalı :) Tatlı dediysem de çikolata..

Elde tam dört tarifle karşınızdayız efendim..

Kah kolay kah zor ama sevgiyle :)

Önce donut..Ama fırında..6 adet..Obur iki sevgili için..Yanında soğuk sütle..Kızarmışından daha hafif kekimsi dokusu ve üzerinde ki çikolatasıyla sevdiğinizi tavlayası cinsten :)


sweet valentine 4

FIRINDA ÇİKOLATALI DONUT

Tarif Shutterbean'den..

*Öncelikle şöyle bir kalıba ihtiyacınız olacak.

Donut:

1 cup un

1/4 cup kakao

1/2 teaspoon karbonat

1/4 teaspoon tuz

1/2 cup buttermilk

1/2 cup kahverengi şeker

1 yumurta

45 gr eritilmiş tereyağ

Üzeri için :

Sprinkle

~80 gr bitter çikolata

Kuruları ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda çırpın, ardından birbirlerine ekleyip homojenize olana dek çırpın.Kalıbınızı yağlayıp unlayın bu aşamayı atlamayın,harcı donut kalıbınızın 2/3'si dolacak şekilde doldurun.170 derece ön ısıtmalı fırında 13 dakika pişirin.

Benmari usülü erittiğiniz çikolatanızı bir kenara alıp ılınmasını bekleyin,soğuttuğunuz donutlarınızın tepesini çikolataya batırıp bir kenara alın ve üstüne sprinkle serpin.


chocolate pb cream cheese truffles


Truffle nam-ı diğer truf..Ama bu sefer çikolata krema ikilisi değil çikolata, krem peynir ve yer fıstığı ezmesi üçlüsüyle..Tadında fıstık aroması ve krem peynirinin o yumuşak dokusuyla dışında ki kıtır çikolatalı sprinkle ile film karşısında kahveyle atıştırmalık cinsten :)

YER FISTIĞI, KREM PEYNİRİ VE ÇİKOLATALI TRUFF

Tarif Bakerella'dan..

200 gr krem peynir

285 gr bitter çikolata

1/2 cup yer fıstığı ezmesi

Dışı için : iri kıyılmış yer fıstığı,sprinkle,çikolatalı sprinkle,kakao

Krem peyniri yumuşayana kadar çırpın.Çikolatayı benmari usülü eritip üzerine yer fıstığı ezmesini ekleyip karıştırın.En son krem peynirine çikolatalı karışımı ekleyip homojenize olana dek çırpın ve yayvan bir kaba aktarıp birkaç saat buzdolabında soğutun.Tatlı kaşığı veya bir dondurma kaşığı ile yuvarlaklar yapıp (ki bu esnada çabuk olun zira avuç içleri sıcak olduğu için harcınız elinizde erimeye başlamasın) dışını dilediğiniz malzemeye bulayın ve servis anına kadar buzdolabında bekletin.


chocolate pb cream cheese truffles


Ve nihayet kurabiyeler..Biri kıyır kıyır biskuvi kıvamında diğeri şuana kadar yaptığım en bol çikolatalısı..Nigella Lawson tarifleri..Bir fikir denemesi..Oldu mu ? Paketleriyle de servisleriyle de tam oldu :)

Öncelikle kıyır kıyır biskuvi ile başlayalım..

sweet valentine

KAKAOLU BİSKUVİ

Tarif N.L.'dan..

250 gr tereyağ oda ısısında

150 gr şeker (~3/4 cup)

40 gr kakao(~1/3 cup)

300 gr un(~2 cup)

1/2  teaspoon karbonat

1 teaspoon kabartma tozu

Üzeri için :

Kalp sprinkle

Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın ardından kakaoyu ekleyip k.tozu karbonat ve unu üzerine eleyin.Harcınız bir miktar ele yapışır halde olacak sorun değil,ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve üzerini sprinkle veya dilediğiniz bir çeşit kuruyemişe bulayın.Yayılacaklar her tepsiye 10 adetten fazla yerleştirmeyin.

170 derece ön ısıtmalı fırında 15 dakika pişirin ve soğuması için ızgaraya alın.Ardından 4-5 adet kalpli poşetlere pay edip altın renkli kilitlerle ağzını bağlayın.

Ve bugüne kadar yediğim ve yaptığım en çikolatalı ayrıca sadece çikolatadan sanırım bu diye sorular aldığım yegane kurabiye..

sweet valentine 3

TAMAMEN ÇİKOLATALI KURABİYE

Tarif N.L.'dan..

125 gr bitter çikolata(%70 kakao oranlı) benmari usülü eritilmiş

150 gr un (~1 cup)

30 gr kakao(~1/3 cup)

1 teaspoon karbonat

1/2 teaspoon tuz

125 gr tereyağ oda ısında 

125 gr şeker(~1/3 cup)

1 medium yumurta

350 gr bitter çikolata(%70 kakao oranlı) iri kıyılmış

Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın.Sonrasında erittiğiniz çikolatayı bu karışıma ekleyin.Yumurtayı ardından tuz, k.tozu, karbonat,kakao ve unu harcınıza eleyin.Homojenize olduktan sonra iri kıydığınız çikolataları ekleyip dondurma kaşığıyla harcınızı yağlı kağıt serili tepsiye pay edin.

Yayılma ihtimallerini düşünerek bir tepsiye 5-6 adetten fazla koymayın,ön ısıtmalı 170 derece fırında 18 dakika pişirin.İlk başta yumuşak bir görüntüleri olabilir soğuması ve sertleşmesi için bekleyin.Ardından kırmızı bir peçeteyi taban yapıp şeffaf bir poşete ikişer tane koyun ve organze beyaz tül kurdele ile paketlerinizi bağlayın.

gift

Eğer paketleme yapmayacaksanız kağıda yazılmış şirin not ve bir bardak kahve ile süpriz yapmanızda elbet ki mümkün :)

sweet valentine2


Şimdiden güzel geçireceğiniz bir 14 şubat diliyorum..

Sevgilerimle..

gokche!