Tahin pekmez severlere müjde,dokusu pamuk gibi ve kokusu ile tüm evi mutfağa toplayacak o kek bu kek :) Sanırım sekizinci pişirişimde fotoğraflama şansım oldu ki o da kapaklı kapta muhafaza ederek. Bence herkes çok sevecek.Biz bayıldık :) Tarif Arda Türkmen'e ait!
TAHİN PEKMEZLİ KEK
Tarif Arda Türkmen
4 yumurta
255 gr şeker (1 + 1/2 su bardağı)
200 ml sıvı yağ (1 su bardagı)
200 ml süt (1 su bardagı)
330 gr un (3 su bardağı)
20 gr kabartma tozu (2 paket)
100 gr iri kıyılmış ceviz (içerisinden üzerine süslemek için bir avuç kadar ayırın)
100 ml pekmez (1/2 su bardagı)
100 ml tahin (1/2 su bardagı)
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt ve yağı ilave edip devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyip son bir kez çırpın homojenize olduğunda bir başka kapta tahin ve pekmezi karıştırın.
Tahin pekmezli karışımı bir bardak kek harcından ilave edip iyice karıştırın. En son bu karışıma cevizleri ilave edin.
Kek kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra önce sade kek harcınızı ardından üzerine tahin pekmezli kek harcını ilave edin. Bir bıçak yardımıyla sekiz çizerek iki harcı harmanlayın,tamamen karıştmayacak piştiğinde size desen olarak dönecek şekilde olsun :)
Ön ısıtmalı 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin Piştikten sonra soğuması için önce bir kenarda bekletin ardından servis tabağınıza alın. Tahin pekmezli bir karışım yapıp üzerine gezdirin ve en son ayırdığınız cevizleri serpin.
Sevgilerimle..
Gökçe :)
İsmi konusunda çeviri özürlü olsam da aman öylesine yaparım dediğim bir denemede tarif dağıtmak zorunda kaldım, biraz şaşkınım.Klişe Amerikalı eski bir reçete aslında ama beklentimin çok üstünde oldu. Dokusu hafif nemli ama kabarık,oldukça bereketli bir harç.
Kalabalık sofralara benmari erittiğiniz bir çikolata ve taze meyve ile servisinde baya afilli olabiliyor :)
KAYNAR SÜTLÜ KEK
Tarif K.A.F
400 gr şeker ( 2 su bardağı + 5 yemek kaşığı)
4 large yumurta
70 ml sıvı yağ ( 7 yemek kaşığı)
240 gr un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
10 gr kabartma tozu (1 paket)
5 gr tuz (1 çay kaşığı)
55 gr tereyağ
230 ml süt (1 su bardağı + 3 yemek kaşığı)
Yumurta ve şekeri 3 dakika boyunca durmadan çırpın. Sırasıyla sıvı yağı,kabartma tozu ve tuzu en sonda unu ekleyin. Bir cezvede tereyağ ve sütü ısıtın. Tereyağ tamamen erimeli.
Sıcak sütlü karışımı kek harcınızı çırparken ekleyin. Orta boy (genel fırın tepsilerinin yarısı kadar olan) bir borcam veya 20 x 30 cm'lik dikdörtgen kalıba bu harcı dökün.
Ön ısıtmalı 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kare dilimleyerek servis edin.
Sevgilerimle..
Gökçe :)
