Araya olaylar,kitaplar,filmler,şehirler girdi..
Ama hep yazmalıyım düşüncesi vardı.Yazmalıyım çünkü iyi gelecek..
Yazmalıyım çünkü ancak bu şekilde yazılar peşi sıra dizilecek..
Neyse ki başlangıç fişeğini Dilek (Bulut Ağacı) tabir-i caizse kafama fırlatınca ha gayret diyip başladım..
Başlangıç tarifi gül suyu bir keki ne kadar etkileyebilir fikri ile yola çıkılmış cupcake..
Reçete Londraki Amerikan stilde cupcakeler yapan bir pastaneden..Hummingbird Bakery..Daha önce kendilerinden bir reçete uygulayıp memnun kalınca bu sefer diğer reçeteyi denedim..
Gül suyu bir kekte ne derece belli olabilir ki diye düşünüp (benim gibi) vazgeçmemenizi öneririm zira üstündeki kurutulmuş güllerle damakta tam dengesinde bir tat bırakıyor..
Krema için iki alternatifiniz var ya belirttiğim tarife kurutulmuş çilek eklemezsiniz ya da ekleyip birde ilave çilekle baskın olmayan ama iki tadı barındıran bir cupcake yapmış olursunuz..
GÜL SULU CUPCAKE
Tarif Hummingbird Bakery
90 gr tereyağ
1+1/2 cup şeker
1+3/4 cup un
1 tbsp kabartma tozu
1/4 tsp tuz
1 tbsp gül suyu
1 cup süt
2 yumurta
Yumurta,gül suyu ve sütü bir kapta çırpın.Diğer bir kapta tereyağ ve şekeri çırpın.Üzerine kalan kuru malzemeleri ekleyip ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar devam edin sütlü karışımdan azar azar ekleyerek homojenize bir görüntü elde edin.
18-20 adet cupcake kalıbınıza bu harcı 3/4 dolu olacak şekilde paylaştırın.Ön ısıtmalı 190 derecede 18-20 dakika pişirin.Soğuduğunda kremayı hazırlamaya başlayacağız.
KURUTULMUŞ ÇİLEK VE BEYAZ ÇİKOLATALI KREMA
200 gr beyaz çikolata (benmari usülü eritilmiş)
100 ml süt kreması oda sıcaklığında
1/2 cup (şekersiz)kurutulmuş çilek (rondoda toz halde getirin)
Oda sıcaklığındaki kremayı yüksek devirde çırpı,köpük köpük olduğunda ODA SICAKLIĞINA GELMİŞ OLAN beyaz çikolatanızı ekleyin.En son toz halde ki çilekleri ekleyip ( bu aşamada damak tadınıza göre az veya çok ekleme yapabilirsiniz) çırpın.
Cupcakeleri kremayla süsledikten sonra kurutulmuş gül ve çilekle süsleyin.
Not : Kurutulmuş gül ve çilekleri Malatya Pazarından aldım.
Bir sonraki postu iki kişilik daha başka neler yapılabilir soruma cevap olarak yazacağım.Neticede her zaman kalabalık sofralar kurulmuyor bazen özel bir sofra gerekebiliyor :)
Görüşmek üzere! :)
Sevgilerimle..
gokche!
