Biriken yorumlar..Biriken tarifler..Biriken kilolar..
NARLI MİNİ CHEESECAKELER
140 derece 20 dakika
2 büyük yumurta hafif çırpılmış
1/2 cup toz şeker
1 cup damla çikolata (ben ekledim hahaha :D)
1/2 cup sour cream*
bir çimdik tuz
455 gr (1 pound ) krem peynir oda sıcaklıgında yumusamıs
18 adet yuvarlak yulaflı biskuvi taban için..Nası yani diyorsanız tıklayın!
* Tam yağlı yoğurdun susuz kısmını kullanabilirsiniz veya şu ürünü temin edebilirsiniz.
Ben çikolataları diplerine seprtim yani hemen biskuvinin ustune siz dilerseniz üstüne serpin.
krem peyniri şeker ile çırpın üstüne çırpılmış yumurtayı ekleyin
sour cream ve tuzu ekleyip devam edin homojenize oldumu durun cheesecakete bu yeterli
muffin kalıplarınıza yerleştirdiğiniz biskuvilerin üstüne karısımınızı pay edin ve ön ısıtmalı fırında pişirin
piştiğinde fırında sogutun ve direk buzdolabına kaldırıp 3-4 saat sogumasını saglayın
PORTAKALLI TRUFF KEK
180 derecede 23cmlik kalıpta
60 gr tereyag
1 su bardagı un
4 corba kasıgı kakao
bir çimdik tuz
4 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
keki ıslatmak için 4-5 çorba kaşığı portakal suyu
ganaj + süsleme ;
375 gr bitter
375 ml krema
90 gr beyaz çikolata rendesi
2-3 corba kasıgı kakao
yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek cırpın (bu tabirden kasıt beyazlasana kadar, mikseri kaldırıp ileri geri yaptıgınızda harcın ustunde olusan çizgiler gec kaybolmalı)
kakao un tuzu bir yerde eleyin ve tereyagını eritin erittiğiniz ve ılıttıgınız tereyagını ve unlu karısımı dönüşümlü olarak harca ekleyin (tereyag un tereyag un tereyag un şeklinde)
spatula yardımı ile karıstırın asla hızlı olmayın homojenize olunca durun
yaglı kagıt serdiğiniz kalıbınıza aktarıp yaklasık 30 dakika pişirin kurdan testi şart!
ganaj için; kremayı kaynama noktasına getirip kırdıgınız çikolataları içine atın eriyip soguyana kadar karıstırın ardından mixerle cırpın cok cırpmadan köpük köpük olana dek cırpın
fırından çıkan kekinizi ılıtıp portakal suyu ile ıslatın
soğuyunca üstüne kremanınız dokup en az altı saat buzdolabında misafir edin
ardından kakao serpin ve orta bolgesine beyaz çikolatayı rendeleyin..
Yarın staj var bu demek oluyor ki yarın 15 çocuk beynimi yiyecek :) Ayrıca kahvaltıda patates kızartması var ya dayanmam gerek :)
Sevgiler benden size..
gokche!
