Baton kek kalıbında 4 kişiye yetecek kadar limonlu bir cheesecake reçetesi. Bol kırmızı meyve ile süslenince daha iştah açıcı oluyor :)
DÖRT KİŞİLİK LİMONLU, KIRMIZI MEYVELİ CHEESECAKE
Tabanı için :
8-10 adet yulaflı veya sevdiğiniz bir çeşit biskuvi*
Harcı için :
2 limonun rendelenmiş kabuğu
100 gr şeker
500 gr krem peynir
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 large yumurta
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için :
Bir iri avuç kırmızı meyve
Şeker ve limon kabuğunu karıştırın ve mümkünse 30-45 dakika kadar bir kenarda bekletin. Ardından krem peynirini bu karışıma ekleyip 1 dakika kadar çırpın.Sırasıyla yumurta,limon suyu ve nişastayı ekleyip yine 1'er dakika çırpın. Harcı kalıba ekleyin ve birkaç kere sert zemine vurun. Hava kabarcıklarını aldıktan sonra ön ısıtmalı 150 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Piştikten sonra tezgahta soğutun ve en az 6 saat kadar buzdolabında bekletin.Çıktığında verevli halde 4 dilim kesin, kırmızı meyvelerle süsleyin.
Sevgilerimle..
Gökçe :)
