Biscotti. Tatlı gevrek diye dile pelesenk. Aslında demli çayın yanına bol karabiber ve kars gravyeri ilede harika oluyormuş. Cidden :)
GRAVYER VE KARABİBERLİ BİSCOTTİ
Tarif Gourmet Dergisi
1 + 1/2 tbsp bütün karabiber (toz hale getirin)
2 + 1/4 cup kars gravyeri (takriben 150 gr)
4 cup un
2 tsp tuz
2 tsp kabartma tozu
170 gr tereyağ
4 large yumurta
1 cup süt
Karabiberin 1 kaşığıyla 2 cup kaşarı ve tüm kuru malzemeleri karıştırın. Üzerine tereyağ,süt ve 3 yumurtayı ekleyip çok yoğurmadan hamur formuna getirin. Hamuru dörde bölün her birini 20-25 cmlik uzunlukta hazırlayıp her tepsiye bu uzunlukta 2 adet gelecek şekilde fırın tepsinize dizin.
Kalan yumurtayı çırpıp hazırladığınız hamur uzunluklarına sürün üzerlerine kalan kaşar ve kara biberi serpin (ben yapmadım).
Ön ısıtmalı 180 derece fırında 30 dakika pişirin.Fırından alıp tezgahta 10 dakika soğutun. Fırın ısısını 150 dereceye düşürün.
Uzunlukları bir parmak kalınlığında keskin bıçakla dilimleyip sırasıyla bir tepsi olacak şekilde 35-40 dakika daha pişirin. Tamamen soğuması için tezgaha bırakın.
Tamam loru her türlü yiyorsunuz seviyorsunuz da çikolatalı kekte verdiği dokuyu daha bir seveceksiniz görüşündeyim :) Browniemsi bir doku diyelim :)
LORLU ÇİKOLATALI KEK
Tarif Emiko Davies
300 gr tatlı lor
3 yumurta
Bir avuç iri kıyılmış ceviz
3/4 cup şeker
1+ 1/2 cup un
250 gr bitter çikolata (eritilmiş)
1 + 1/2 tsp kabartma tozu
Lor yumurta ve şekeri çırpın. Kuru malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam ederken çikolatayı yavaş yavaş ekleyin. Büyük boy baton kek kalıbını tereyağ ve kakao ile yağlayıp kaplayın. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 45-60 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın mümkünse karamelle servis edin.
Diğer post biraz mayalanacak!
Sevgilerimle..
gokche!
