SÜTLAÇ MEVZU...

milk_the sütçü




 Uzun süredir zaman kavramını yitirmiş durumdaydım..Çok düşündüğüm çok kararlar alıp verdiğim işe girdiğim (en önemliside buydu sanırım) bir dönem geçti..Dönem diyorum sanki aylar mı geçti diyeceksiniz ama benim için aylardan farksızdı geçen zaman..Neyse ki bir nebze düşünme dönemimi atlattım..

İftar sonrası tatlı olarak neler olabilir diye düşünürken çokta yeni şeyler denemedim açıkçası..Daha önce tarifini verdiğim Karyağdı (narsız bol hindistan cevizli)konuk oldu bir ara sofraya, sonra sütlaç ve devamlı güllaç yapar olduk..Güllaç tarifini narı beklediğim için veremedim..İnşallah en kısa zamanda onuda paylaşmak istiyorum mümkünse en farklı halleriyle :)


Kullandığım sütten bahsetmesem olmaz..Yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz kaynamış soğumuş çiğ süt..Bizim eve kutu süt girmez kimse kusura bakmasın ama zerre miktar sağlıklı olduğunu düşünmüyorum..Genelde şişe süt alırdık alırdık diyorum çünkü bu kanun değişti.. The Sütçü ile tanışınca 5 lt'lik sütlerden tatlılar ve en çokta ev yoğurdu yapar olduk..Kaymağı ise kahvaltıda balla marmelatla enfes oldu :) Bu sütlaçlarda o sütle yapılanlardan..Ancak bu kadar lezzetli olabilirdi herhalde :)

Sipariş vermek isterseniz linki burada tıklayın..kapınızın önüne kadar tertemiz halde ulaşılıyor sütünüz bu konuda size garanti veriyorum..Ayrıca çokta uçuk kaçık bir rakam değil ücreti..Sel dolayısıyla az da olsa bir sıkıntı durumu vardı çiftliklerinde en son dilerim geçmiştir..


Kremalı sütlaç forumdan Tijen hanıma ait..Tek kelime ile ağzımda eridi demeliyim..Sütlaç tarifi ise annemin senelerdir yaptıgı ama asla ve asla not almadıgı tarif..Nasıl her defasında aynı oluyor bilemiyorum..




sütlaç




SÜTLAÇ


750 ml süt

1 çay bardağı / 1/2 su bardağı pirinç

3/4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre 1 su bardağıda yapabilirsiniz ama dikkat edin fazlası kıvamı sulandıracaktır)

Üzeri için bol tarçın



500 ml süt yıkadığınız pirinci orta boy bir tencereye koyun ve pişirmeye başlayın..Pirinçler( lapa gibi olmayacak) yumuşayınca kalan 250 ml sütüde ekleyip kaynatın kıvama gelecektir ardından şekeri ekleyin ve tekrar yoğunlaşmasını bekleyin..

5-6 adet kaseye sütlacı bölüştürün..

**Burada dikkat edeceğiniz tek şey eğer o gün tüketecekseniz koyarken pirinci sütlü kısmına göre daha az koymanız çünkü diğer türlü pirinçler durdurkça sütü çekecektir..Pek tabi kase sayınızda artacaktır :)




kremalı sütlaç





KREMALI SÜTLAÇ

Teşekkürler Tijen!

1 lt süt

2 çay bardağı / 1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

200 ml krema


Pirinçlerin üzerini geçecek şekilde su ekleyip ezilmeyecek kıvama gelene kadar haşlayın.Başka bir tencereye süt,şeker ve haşladığınız pirinci ekleyin.Diğer tarafta nişastayı az miktarda su ile açın (yani eritin,su ile kıvama getirin) Kaynamakta olan sütlü karışıma bu nişastalı harcı yavaş yavaş ama sürekli karıştırarak ekleyin birkaç dakika kaynatın.En son kremayıda ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve kaselerinize pay edin..



Sevgilerimle..


gokche!