MUTLULUK SEBEBİ : MAHLEP KOKUSU..

DSC05377DSC05388





Şayet evde için bir şeyler fırına verilmişse ve içerisinde poğaça da varsa muhakkak mahlepli oluyor..Mahlebin kokusu beni irili ufaklı fırınlarla dolu bir mahallede yaşadığım hissini veriyor..Gayri ihtiyari bir mutlu oluyorum ki sormayın..Tadına bakmam şart değil kokusu olsun o bana yeter ;)

Bu poğaçalarda öyle gelişti aslında..Evde ot çeşitleri eğer tuzlulara girmişse 2 kardeşimde yemiyor..Geri kalan nüfus isyan bayraklarını çekmek yerine büyük bir mutlulukla mideye indiriyor :)

Poğaçalarda sıvı yag kullanmaya calıssamda bazen tereyagın verdiği lezzeti özlüyoruz özellikle babam ''Hadi siz kilo almayacaksınız diye koymuyorsunuzda ben çalışan biri olarak bundan niye mahrum kalıyorum anlamadım!?!!'' diye arada taş atmıyor değil..Haklıda, evde babam ve erkek kardeşimin hareketliliği için en güzel çözüm tereyagını sınırları aşmayacak şekilde hamur işlerinde kullanmak..

Bu seferlik insafa geldik böyle yaptık bakalım diğer sefere yine onlar mı kazanacak? ;)


ÇEKİRDEKLİ MAHLEPLİ POĞAÇA

3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

2 yumurta (birinin sarısını üstü için ayırın)

~3,5-4 su bardağı un

iç harcı : 2-3 su bardağı kadar ezdiğiniz beyaz peynir ve 1/2 su bardagı kadar kıyılmıs dereotu

üstü için: çekirdek içi


Tereyağ sıvıyağ yoğurt tuz ve 1 yumurta akı ile 1 tüm yumurtayı iyice karıştırın.

Mahlep kabartma tozunu ekleyin ve yavas yavas yumuşak bir hamur elde edene kadar unu ekleyin.

İç harcını hazırlayıp 1-1,5 tatlı kaşığı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.

Üstüne ayırdığınız 1 yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile (güzel kızarmasını sağlayacak) karıstırıp sürün ve çekirdekleri serpin.

180 derecede kızarana kadar pişirin.





chocolate walnut




CEVİZLİ VE ÇİKOLATALI CUPCAKE


2 yumurta

1 su bardağı şeker

3/4 su bardağı yoğurt

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı damla çikolata

1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz


Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpın sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip mikser ayarını düşürün.

Elediğiniz un kabartma tozunuda ekleyip homojenize edin ve mikseri durdurun.

Çikolata ve cevizi ekleyin ve 12'li muffin kabınıza bu karışımı pay edin.180 derecede 20-25 dakika pişmesi için yeterli olacaktır..





DSC05701






Bu tartın hamuru ile anlaşamadık pes ettim ama garip bir şekilde tadında olumsuz bir durum yaşanmadı..Yine de bence sadece resimle yetinmeniz gerekiyor..Belki kahveli drajelerle meyveler süslediğiniz bir tart fikrini sunabilirim size ;)


Bu salı bir farklılık yapın çimenlerde çıplak ayak yürüyün..Ramazan öncesi elektiriğinizi atmak iyi gelecektir ;)


Sevgilerimle..


gokche!