ÇÖREK OTLU EZİNE PEYNİRLİ SCONE

Ülkemize ait olmayan tarifleri ülkeye uyarlama gibi bir takıntım var. Kek diyelim, bizde ne var kısmını tarıyor beynim. Sahlep,mahlep,gül vs. 

Hangisi neyle uyumlu olur diyip denemeye geçiyorum. Scone reçetelerinde de en çok istediğim çörek otlu peynirlisini denemekti. Bir nevi bizde ki poğaçanın formatlanmış hali. Baya bir kişiye ikram etme fırsatı buldum. Geçer not aldı. Yalnız ciddi bir çörek otu sevicisi olmak ön koşul gibi bir şey :) zira o keskin tadı hoşunuza gitmeyebilir. Böyle bir durumda da tavsiye çörek otu yerine sevdiğiniz alternatifleri kullanmanız :)

Peynir kısmı zevkinize kalmış olmakla beraber tuz oranı ve bence çörek otuyla uyumu yüzünden kesinlikle ezine peyniri diyorum :)

İlk gün poğaça gibi kıyır kıyır ama ikinci günü daha yumuşak 8 adet "poğaçamsı" reçetesi. Bakalım beğenecek misiniz :)





Untitled





ÇÖREK OTLU EZİNE PEYNİRLİ SCONE

Tarif Joy W.'dan


3 cup un

170 gr küp küp kesilmiş soğuk tereyağ

1 tbsp şeker

2 + 1/2 tsp kabartma tozu

1/2 tsp karbonat

1/2 tsp tuz

1/4 tsp karabiber

3/4 cup küp doğranmış ezine peyniri

2 tbsp çörek otu

1 yumurta

3 tbsp soğuk su

3/4 cup soğuk süzme yoğurt



Un ve tereyağını rondoya koyun ve kırıntı görüntüsü alana kadar çalıştırın.Yumurta,su ve yoğurdu bir kapta çırpın.

Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve kırıntılı hamuru üzerine ekleyin.Çok karıştırmadan kuru karışımın üstüne sıvı karışımı ekleyin. Amaç sadece hamuru toparlamak ve bir pasta tabağı boyutunda genişletmek.

Genişlettiğiniz hamuru 8 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız tepsiye yayılma ihtimallerine karşın boşluk bırakarak dizin. Ön ısıtmalı 200 derece fırında 14-15 dakika pişirin.





Untitled



Servis önerisi ince kıyılmış maydanoz ve krem peynir birde mümkünse demli çay :)


Oreolu cheesecake reçetesinin 56789090.kez yedikten sonra yazmaya karar verdim sayın okuyucu yakın zamanda burda olur :)



Sevgilerimle.



gokche!

İKİ KİŞİLİK TAHİN VE BİTTER ÇİKOLATALI KURABİYE

FullSizeRender




Tahin hemen hemen herkesin evinde pekmezle tüketilen bir gıda. Yalnız bizde durum biraz farklı. Gerçi yediğimiz tahinde bir miktar farklı :)

Biz tahini kendi başına, etliye sütlüye karıştırmadan masaya koyanlardanız. Bal,reçel, pekmez ile kendi zevkimize göre çiftleyip yiyoruz. Çocukluğumdan beridir masada olmadığını gördüğüm bir gün yok. Kekini çok sevdiğimiz gibi çikolatalı kurabiye içerisinde de bayıldık.

Dışı kıtır içi kekimsi kurabiyeleri ve tahini seviyorsanız denemelisiniz. İki kişilik yani az ölçülü oluşuna bakmayın boyutları küçültüp kalabalıklara ikramlık hale getirebilirsiniz.


IMG_7376


İKİ KİŞİLİK TAHİN VE BİTTER ÇİKOLATALI KURABİYE


Tarif Christina Lake'den


1/4 cup tahin

30 gr tereyağ oda ısısında

1/4 cup şeker

1 large yumurta

1/2 cup + 2 tbsp un

Bir iri çimdik tuz

1/4 tsp karbonat

1/4 tsp kabartma tozu

1/3 cup iri doğranmış çikolata


Tahin, tereyağ ve şekeri 30 saniye çırpın, ardından yumurtayı ekleyin. Bir başka kapta karıştırdığınız kuru malzemeleri üzerine ekleyin. Çok karıştırmadan homojenize olması kafi ardından çikolataları ekleyip 8 eşit parçayı hazırladığınız tepsiye dizin.

Bu aşamada dilerseniz üzerine susam serpebilirsiniz. Ön ısıtmalı 180 derece fırında 9-12 dakika pişirin. Ben fırından çıktıktan sonra ekstra tahin serptim.




Madem ara tatile girdik bu hafta elimde ki tarifleri bitirebilirim :)

Sevgilerimle...

gokche!