HIZLI,ÇİKOLATALI VE YUMUŞACIK..

one spoon_fast dessert!




Başlık çok anlamsız gibi geliyor ama değil..Vereceğim tarifle tanışmamız 1 ay kadar oldu..Evde bir çok kez yaptık denedik yedirdik..Şayet yumurtaya alerjiniz yoksa gayette pratik olduğunu farkettik..

Tarifi bahsetmeyi birçok kez istedim ama güzel bir tevafuk beklediğini farkedemedim..Özlem'in etkinliği olabilecek en leziz etkinlik! Çikolata çikolata çikolata...


CIKOLATA 



ASKIM


Elinizde güçlü bir blendır varsa 3 orta yada 5 ufak kase mousse ile mutlu mesut bir hayat sürmeniz an meselesi..



more chocolate




BLENDIRDA ÇİKOLATALI MOUSSE / CHOCOLATE MOUSSE İN BLENDER

Tarif Soupbelly'den..

 
200 gr (%50'den yüksek kakao oranlı )bitter çikolata

1/4 cup kaynar su

1/2 süt kreması

1 yumurta

Birkaç damla vanilya aroması




blender mousse





Blendıra çikolataları yerleştirip oldukça ufalanana kadar çektirin ardından kaynar suyu ekleyin ve 30 saniye karıştırın...

Diğer malzemeleri ekleyip 15 saniye daha karıştırın ve blendırınızı durdurup 3 orta boy yada 4-5 ufak boy kaseye paylaştırın..

Buzdolabına kaldırın...Bu aşamada buzdolabınızın soğukluğunu kestirmek zor vakit belirtemiyorum..Ama benim gibi fazla unutmadan tahmini 25-35 dakika içinde çıkarın çok tuttum derseniz oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz yeterli..Oldukça yumuşacayaktır..









Ayı bitirmeden çikolatalı tarifi ekleyebildim mutluyum sırada nar ülkesine yakışır bir reçete olmalı..


Sevgilerimle..


gokche!

OCAK AYI ÖZELDİR...

Neden genelde bu ayda kar gelir..Genelde bu ayda yarı yıl tatili olur..Genelde bembeyaz örtü sayesinde evde geçirdiğim en iyi vakitleri kapsar..Kan portakalının yavaş yavaş geldiği dönemdir vs..Tabi ki benim için hepsi geçerlidir fakat birde bu ay dahilinde anne-baba-kardeş + ben doğmuşsak daha da özeldir..

Her yeni yaşta yeni cümleler mutluluklar sıralanır ama ben bu sene hepsini bir kenara koyup hayallerimi sıraladım..Utanmadım birde yapabilirim (inşallah)diye gaz verdim..Ne derece olur bilemem 2012'de hala yaşıyor olursak göreceğiz..Listeyi merak ediyorsanız liste uzun..Başarabilmek tek umudum..

Tüm bunların yanında yaşlanıyorum birde :) Doğum günlerini sevmekle birlikte ömrümden 1 sene daha gitti muhasabesini yapsam ne çıkar ki? elde ne var? soruları revaçta bende..Üstüne 23 gibi bir rakamı kabullenme var :)

Neyse olur..Olacak..Umarım..

Gözlerimi kapayıp açtığım zaman gibiydi dediğim 22 seneyi geride bırakıp 23'e naber? demenin anında ailemle arkadaşlarıma,takip edenlere,okuyanlara bana zaman ayıranlara ayrıca teşekkürler :) Ailem olmasa doğmayacak siz olmasanız büyüyemecektim..

Unutmadan;

Kuru kuru teşekkür olmaz birde pasta olmalı..



happy birtday to me!




Ayrıca kızkardeş ve anne -babaya da pasta hediye edilsin ki tam olsun..Ne de olsa ocak ayı özeldir dedik..





happy birthday little sister!




Anne-Babaya..







Çikolatadan devam edeceğiz..Ocak ayı bitmeden hemde :)


Sevgilerimle..


gokche!

TEŞEKKÜR(LER)...

Bilgilendirme :

Birikmiş teşekkürler yazısıdır..Unutmadan birde kurabiye tarifi ektedir :)




starbucks taxim_to zeynep...thank you friend!




Zeynep'in süper teklifi üzerine birkaç pazar önce buluştuk..En geç ben yazıyorum biliyorum ama gerçekten çok güzel insanlarla tanışmış olmanın sarhoşluğundan sanırım :) Yol boyunca ne iyilerdi! ne tatlılardı! süperlerdi! diye kızkardeşimi çıldırtsamda gecikmiş teşekkürlerim yine onun muhteşem fotoğraflarından biriyle dile getiriyorum..İyi ki varsın Zeynep :) Bir dahakini bir şekilde çabucak organize edip yapmalı :) Bu sefer geç kalmayacağım umarım..




kahvedunyasi_gift



Kahve Dünyasının yılbaşı paketi ise çok anlamlıydı.."Darüşşafaka Bardakları" adında hazırlananlar sosyal sorumluluk açısından yapılan çok güzel bir proje..Hediye olarak çok iyi bir seçim olabilir :)



cookiebook_gift



Ve son teşekkür..Hiç aklıma gelmeyecek türden..Beyaz Fırın'a ait..İstanbulun eski pastanelerinden..Her yılda kendini yenilemeyi eski dokusunu kaybetmeden başarmış..Kitap elime geçer geçmez tariflerin arasında kayboldum..


Şimdilik elimde ki toz bademlerin yönlendirmesiyle marmelatları kurabiyeleri denemeli dedim ve girdim mutfağa..Sonuç ? Mekik tadında tereyağ kokan leziz lokmalar..





sugarsifted






BADEMLİ MARMELATLI KURABİYE

Tarif Beyaz Fırın-Kurabiyeler kitabından..


300 gr tereyağ oda sıcaklığında

260 gr / 1+3/4 su bardağı toz şeker

1 yumurta

375 gr un / 3+3/4 su bardağı un

120 gr/ 1+2/3 su bardağı toz badem

Dilediğiniz bir çeşit marmelat ama özelllikle ekşi meyvelerden yapılmış daha leziz oluyor..


Tereyağ ve şekeri çırpın,şeker eridiğinde yumurtayı ekleyin..1-2 dakika çırptıktan sonra toz badem ve unu ekleyip hamuru toparlayın ,streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin..

Çıkardığınızda 45 adet cevizden büyük olmayacak şekilde hamurdan toplar yapın ve baş parmağınızla tam ortasına bastırın ardından çay kaşığı yardımıyla çukurlara yaklaşık yarım çay kaşığı marmelatları doldurun..Tepsiye aralıklarla dizin..

160 derece ön ısıtmalı fırında 15-18 dakika pembeleşene kadar pişirin..Eğer gözünüze marmelatı azalmış gibi gelirse ekstra ekleyin ve hafifçe pudra şekeri serpin..




almond + blackberry jam thumbprint





Sevgilerimle..


gokche!

2011'DE YİNE ÇİKOLATA..





Kar yağacak ama hala kararsız..2011'de benim ilk güne kararsız başlamam gibi.. Yeni oturttuğum düzenimi içten içe sevmeye başladım..Hediye gelen ajandama yeni planlar yazıp "yeni"kelimesini süpriz gibi göstermeye çalışıyorum..

Başarı yüzdemin dönem ortasında belli olacağını düşünürsek şimdilik yılın ilk tarifini çikolata olarak belirleyip biraz sosyal sorumluluk mevzuna geri dönelim..


Bilmeyen yoktur..

Doğa için yapılabilecek "en mükemmel" çabalare onlara ait..Bense sadece üyeliğimle destek olmaya çalışıyorum..
 
Üyeliğim birçok açıdan beni mutlu ediyor çünkü yaşanan felaketleri en azından akadaşlarımla mailleşerek katkıda bulunduğumu düşünüyorum..Tüm bunların arasından öyle bir mail geldi ki açıkçası uzun süredir balık almamama sebep oldu..Çok sık et,balık tüketmiyorum ama artık aldığımıda ölçer hale geldim..Bu benim açımdan utanç verici çünkü koskaca insanlara yavru balıkları katletmeyin demek oldukça komik bir durum..

Okuldayken çocuklara nezaketten önce hayvanlara zarar vermemeyi öğretmeye çalıştım.. "Karınca yuvasını gördüğünüzde etrafından dolaşırsak onlarda evlerine yemek taşıyabilirler onlara zarar vermemiş oluruz.." tarzı cümleler farklı hayvan çeşitleriyle devamlı çocuklara anlattığım bir konuydu..Bu etkinlikte beni tam bu noktadan yakaladı..Atabildiğim herkese mail atmak yeterli gelmeyince "Bakın neler oluyor !"diye size de duyurmak istedim..

Balıkları tam avlanma zamanı dolmadan yavruyken avlıyorlar..Tezgahlarda gördüklerimiz çoğu zaman alıp yediklerimiz aslında geleceğimiz..Yavruların tükenmesi soyun tükenmesi demek..Peki ne yapalım ?

Topluca şu linkteki cetvelden edinip en azından mantığını çözüp, duyurup , yavru balık satan yerlerden asla (!) alışveriş yapmıyoruz..Aslında bu kadar basit..Birde unutmadan muhakkak Greenpeace'e üye olup maillerle arkadaşlarınıza bu durumu duyurabilirsiniz..Aslında çok olduğumuzu göstermek tepki koymak ve tepkiler sayesindeki değişimi görmek hiçte zor değil..








milk chocolate pudding 2



Kabul ediyorum sosyal sorumluluk bu sefer ağız tadını burucu bir tarzda oldu..Ama sonucunu bol çikolatalı bitireceğim..Her zaman ki gibi :)



mix



Yumurtasız,basit ve hafif..Sütlü çikolatanızın şekerine göre şeker miktarında oynamaya da müsait..



Picnik collage





SÜTLÜ ÇİKOLATALI PUDİNG {YUMURTASIZ}

Tarif Epicurious'tan..


2 tablespoon toz şeker

2 tablespoon mısır nişastası

2 tablespoon kakao

1.5 cup süt

1/2 cup krema

120 gr sütlü çikolata




milk chocolate pudding



Kuru malzemeleri bir sos tenceresine koyup karıştırın üzerine süt ve kremayı ekleyin 2-5 dakika kadar orta ısıda pişirin süre sonunda koyulaşacaktır..Arından tezhaga alıp çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırın..Çikolata tamamen eridiğinde 4-6 adet kaseye boşaltın..Buzdolabında 2 saat kadar soğuduktan sonra servis edin..



milk chocolate pudding


Servis kısmı tamamen size kalmış ben gibi ertesi gün kaseyi tabaklara ters çevirip (pudingi dökmeden kaseleri ıslatmalısınızki bu kadar kolay çıksın) beyaz çikolata kırıkları ve frambuazla servis edebilirsiniz..



SCHARFFEN BERGER's hot chocolate




Bir kitap düşünün işte bu Gökçe'nin dileği olmalı diyebileceğiniz..İçinde çikolata var değil mi :) Evet bende öyle düşünmüştüm..Kitap elime geçtiğinden beridir içinden 4 tarif denedim hepsi benden tam not aldı...Ama kış aylarına uygun bir tarif seçmem gerektiğinde sıcak sıfatına has çikolata ve kakao ilk verilecekler olmalıydı..



more bubble


Bu sıcak çikolatanın en güzel tarafı içerisinde toz kırmızı biber, tarçın ve vanilya olması..Baharatlı ve leziz..Hani içtiğinizde çikolata haricinde şöyle hafif baharatlı dokusu ve hafif içinizi ısıtma hissini sevdiğiniz çikolatalar vardır..Yeri gelir bir mekanda bulursunuz yeri gelir komşuda içmişsinizdir..Annenize de hani varya hani diye anlatmaya çalışırsınız..Sanırım o çikolata bu çikolata :) Köpüklü hali ise bonusu..



JOHN'UN SICAK ÇİKOLATASI /JOHN'S CLASSIC DRINKING CHOCOLATE

Tarif The essence of chocolate kitabından..

2,5 cup süt

120 gr bitter çikolata (%99 kakao oranlı)

1/3 cup toz şeker (damak tadınıza göre daha az veya daha çok)

1,5 teaspoon vanilya aroması

3/4 teaspoon tarçın (opsiyonel)

1/8 teaspoon (bir çimdik) toz kırmızı biber(opsiyonel)


Sütü parmağınızın değemeyeceği sıcaklığa kadar ısıtın..Çikolata ve şekeri ekleyip 1-2 dakika karıştırın.. Eğer kullanacaksanız baharatları da ekleyin..Isıyı biraz daha azaltın hafif koyulaştığında ocaktan alıp servis edin..

Servis bardaklarınıza göre 6-12 kişiye yetecektir..Bu halde 3 gün buzdolabında kalabilir..



hot cocoa with marshmallow



Çikolatanız bitmiş ama kakaonuz var..Sıcak birşeyler olsun diyip yapamayacak mısınız? Tabi ki hayır..Sevgili kitabım buna da çözüm bulmuş :) Çikolataya göre daha az yoğunluğa sahip..İyi kalite kakao = iyi kalite sıcak kakao felsefesine dayanıyor kendileri..Aslında marshmallow veya kremaya ihtiyacı yok ama marshmallow yemek için başka bahanemiz yoktu..

JOHN'UN SICAK KAKAOSU/FACTORY STORE HOT CHOCOLATE

Tarif The essence of chocolate kitabından..

1/4 cup +3 tablespoon kakao

1 tablespoon + 1/2 teaspoon toz şeker (damak tadınıza göre)

2 cup süt


Kakao ve şekeri karıştırın ardından sütü ekleyip orta ısıda 3-5 dakika karıştırın..Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve bardaklara servis edin..Bardaklarınıza göre 2 -3 kişilik olacaktır..



SCHARFFEN BERGER's hot cocoa



Tüm bu tariflerin asıl amacı battaniyenizle ve bilgiayarınızda ki filmlerinizle sizi başbaşa bırakmaktır..Çok kurnazca dimi :)


Tarifi :


CIKOLATA ASKIM





Gönderdim bile :) Diğer leziz tarifler için resme tıklayın..

Sevgiler..


gokche!