GELECEK İÇİN KORKMALI MI ?

dulce de leche cheesecake2








Kararsız biri değilimdir..Olmadığımı düşünüyorum ya da..

Örnekler çok hayatımda ; alışverişte o kıyafeti alacaksam alırım bir sonra ki indirimi bekleme kısmı pek mantıklı gelmez zaten bir adet kalan kıyafet bir sonrakinde bulunamayabilir...Yumurtam unum şekerim ve mis kokulu kakaom tezgahtaysa miskeri çıkarmaktan sonra ki basamağa kalır ne yapacağım kısmı..Bakarım düşünürüm o hafta neler yediğimizi ortaya döker uygun birşeyler muhakkak kütüphanemdeki kitaplardan bulurum..




dulce de leche_crumble








Mutfağa girmeye vakit bulduğum anlardan birinde elimde ki dulce de leche kavanozuna sen cheesecake olmalısın bakışları atıp malzemeleri gün yüzüne çıkardım..Masraflı değil ve kolay..Bir cheesecake için başka ne istenebilir ?








dulce de leche cheesecake








DULCE DE LECHE CHEESECAKE SQUARES (DULCE DE LECHELİ CHEESECAKE KARELERİ)



Karışım :


2 iri yumurta

1/4 cup sıcak süt

1 tsp toz jelatin

3/8 tsp tuz

240 gr krem peynir (yörsan white ya da pınar beyaz)


Tabanı :

1 cup yulaflı biskuvi kırıntısı

2 tbsp toz şeker

3 tbsp / 45 gr eritilmiş tereyağ


Üstü için :

90 gr bitter çikolata

~55 gr tereyağ

2 tsp mısır şurubu / glikoz/ bal


Ya da kolaya kaçmak isterseniz 1 paket Dr oetker Glazür kullanabilirsiniz








dulce de leche cheesecake - step









Taban :

20-22 cmlik kare kalıbınızın (küçük kare borcamda olur) kenarlarını ve tabanını alimünyum folyoyla kaplayın.

Taban malzemeleri karıştırın ve hazırladığınız kalıba dökün.170 derece ön ısıtmalı fırında 10 dakika pişirin ve 5 dakika soğuması için tezgaha alın.


Karışım :

Süt ve jelatini karıştırın 2 dakika jelatinin yumuşaması için bir kenarda bekletin.Krem peynir,tuz,jelatinli karışım ve yumurtaları 2 dakika çırpın ardından dulce de lecheyi ekleyin.Homojenize olduğunda karışımı kalıbınıza boşaltın.

Sıcak su banyosunda {Kalıbınızı kendinden daha büyük ve derin başka bir kaba alın.Kalıbınızın yarısına kadar kaynar su doldurup fırına yerleştirin} 170 derecede 45 dakika pişirin.Soğuması için 2 saat oda sıcaklığında ardından 6 saat dinlenmesi için dolapta bekletin.

*Bu bekletme süreleri tamamen lezzetini etkileyecektir,tercihinize kalmış.

Üstü için :

Tüm malzemeleri pürüzsüzleşene kadar sos tencerenizde ısıtın.Ilındıktan sonra cheesecake üzerine gezdirin ve 30 dakika kadar glaze donmasını bekleyin.Daha çabuk olsun derseniz buzdolabında bekletebilirsiniz.


**Muhakkak servis esnasında bıçağınızı kaynar suya batırıp öyle kesmeye başlayın daha mükemmel dilimler elde edersiniz.






Sevgilerimle..


gokche!