KARAGÖZ TATLISI
























oda arkadasımızdan geldi bayram donusu koca bir kapla..

margarin yok bakmayın siz onun oyle rulo dizilişine..aslı fındıklı..lezzeti tam bir tarif karsınızda..

ben tarifi not ettim eve gidince deneyip tekrar bu posta yorum bırakacagım...



KARAGÖZ TATLISI



hamur için;


1 paket yaş maya

1 su bardagı sıvı yag

1 su bardagı süt

1 paket k.tozu

1 paket vanilin

aldıgı kadar un

~2 yemek kasıgı kakao(hamur kakaoyu yiyince koymayı durdurun amaç renk değiştirmek)

kakaolu ve sade hamur arasına serpmeye ~1 su bardagı kırık fındık(opsiyonel)


şerbet için;


5 su bardagı seker

6 su bardagı su

1/2 limon suyu




yaş mayayı sütle iyice birbirine yedirin

sıvı yagıda ekleyip k.tozu ve vanilini ekleyin

unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin ve hamuru 2ye ayır

1.hamura kakao ekleyip iyice yedirin

iki hamuruda dikdörtgen seklinde acın

**fındık sade ve kakaolu hamur arasına yerleştirilecek sayet fındık katacaksanız

kakaoluyu iç tarafa yerleştirip cok sıkı olmayacak sekilde sarın

**bence biraz buzdolabında bekletilmeli ama arkadas yok gerek yok dedi

1 parmaktan biraz ince dilimleyip yaglı kagıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin ve 10-15 dakika kadar bekleyinki mayalansınlar

180 derecede kızarana kadar pişirin


sıcak tatlı soguk serbet olacak sekilde hazırlayın





şimdiden afiyet olsun:)



sevgiler...



gokche!

ŞİRİN CUPCAKELER & ELMALI VEYA MUZLU MİNİ TOPLAR



kardeşim şöyle yumuşacık çikolatalı bir kek istedi canım demişti..benim aklımda mini cupcakeler belirmiş içine de vişnelerle lezzet katmıstım..yapıp yapmama arasında kararsız kalısım sonucunda oturdugum yerde hayal! olan cupcakeleri canım çekince haliyle yapmak şart oldu..

içi nemli çikolatalı vişneli yumusacık..







ŞİRİN CUPCAKELER




3 yumurta

1 su bardagı seker

4 yemek kasıgı sıvı yag

5 yemek kasıgı yoğurt

2 su bardagı un

1 paket kabartma tozu

**4 yemek kaşığı kırık çikolata

1/2 su bardagı ayıklanmıs suzulmus vişne

**aldıgım kuverturleri minik parcalara bölmüş ve kaldıgını gormussem hemen bir cam kavanoza alıyor kek ve kurabiyelere ordan kullanıyorum kırık deme sebebim bu..

180 derecede 15-25 dakika kurdan testi ile


yaklasık 15-20 adet orta boy muffin



yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene şeker eriyene kadar cırpın

sıvı yag ve yogurdu ekleyin homojen kıvama gelene dek cırpın

unu ve k.tozunu eleyerek ekleyin çırpın

en son çikolata ve birkaç yemek kaşıgı ile unladıgınız vişneleri atın ve bir spatula yardımıyla karıstırın

muffin kalıplarına 3/4u dolacak sekilde ekleyin







ben bi miktar harc arttıgında tartolet kalıplarına muffin kagıtlarımı koyup yeni muffin kalıpları uretiyorum :)))


fotograftakiler bu dediğim şekilde olanlardan..

en ustlerine kahve dunyasından aldıgım kahveli drajelerin 3 çeşitini yerleştirip servis ettim ozellikle babam bu drajeleri sevdiğinden bu cupcakelere bayıldı :))









bu da nesi diyenler için :)

hemen kısa bir açıklama...

yurtta fazla olan elmaları gorup biskuvilerle birleştireceğim diye tutturdum :)))

elmalılar bitincede kalan biskuvi ile muzlular ortaya cıktı :)

e bu duruma en cok odadakiler sevindi :))



ELMALI VEYA MUZLU MİNİ TOPLAR :)


4 adet elma veya muz

yaklasık 2 adet tekli paket pötibör biskuvi

elma için ayrıca baharat olarak;

1 tatlı kasıgı tarçın






elmaları veya muzları bizde rende olmadıgından minik minik dogradık

biskuvileri incecik kırıp hamur elde ettik

bu asamada elmaya tarcın katıldı muzlu olana isterseniz fındık çikolata ekleyebilirsiniz

hemen top sekline getirilip h.cevizine bulandı :)

aslında buzdolabında (bizde cam kenarı :D ) bekletildi ama fazla duramadı tabi iki çeşit tabakta silinip süpürüldü :)))





şimdiden herkese afiyet olsun :))



sevgilerimle..



gokche!

MİNİ ELMALI KURABİYELER VE KARNIBAHARLI BROKOLİ SALATASI


sabah kalktıgımda vücudumun resmen ağrıdığını hissettim..sızım sızım sızlıyor hala kemiklerim..greyfurt portakal limon çaylar havada uçuşuyor..selpak çöplüğüm ve bir koca rulo hep basımda:)))
burnumu artık hissetmiyorum..

her an gelebilir tarifin :) az önce eksik kısmını annemden telefondan aldıktan sonra artık yazmak farz oldu :))




MİNİ ELMALI KURABİYELER


hamur;

250 gr tereyag/ margarin

1 çay kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 su bardagı yogurt

2 çay bardagı şeker

3 su bardagı un(daha da isteyebilir siz un kavanozunu yanınızda tutun)



iç;


3-4 orta boy elma

1/2 su bardagı kırık ceviz

 2 tatlı kasıgı tarcın

1 çay bardagı toz şeker


**ceviz ve tarcın bana mormal tatta geldi ama daha cok severseniz miktarı arttırabilirsiniz
 

180 derece üstü pembeleşene kadar


mini elmalı turtalar bu tariften baya cıkıyor ..

önce iç harcı için elmalrı rendeleyin,teflon bir tavaya rendelenen elmaları koyun ustune şeker ve tarcını ekleyin..

kısık ateste suyu cıkana kadar sakızımsı bir kıvama gelene kadar pişirin ve kenara bırakın sogusun..

hamur için oda sıcaklıgında tereyag/margarini şekerle krema kıvamına gelene kadar şeker eriyene kadar çırpın..ustune sirke ve yogurdu ekleyip iyice çırpın..

elenmiş k.tozu ve unu azar azar ekleyerek yumusak ve ele yapısmayan bir hamur elde edin

dilerseniz hamuru bir kaç parcaya ayırıp daire şeklinde acın ve 8- 10 pizza dilimi yapıp geniş olan tarafına 1 tatlı kasıgı harctan koyup cok sıkıstırmadan sivri ucuna gore itekleyin,yukardaki fotograftaki gibi mini elmalı kurabiyeler elde edin..





dilersenizde;


yaklasık 30 cmlik tepsiye ikiye ayrılan hamurun bir tanesini yayıp harcı ortasına bosaltın ve diğer hamur parcasını tepsi boyutlarında acıp ustune yayın..

yine aynı ısıda pembeleşene kadar pişirin..






bu aralar ailecek ve arkadaslarımla yiye yiye doymadıgım salata ise;























KARNIBAHARLI BROKOLİ SALATASI



250- 500gr karnıbahar ve brokoli..sarımsak..z.yağ..yogurt..tuz..

işte benim şimdilerdeki takıntım bu...(garip olan tum bunca diyet şeye ragmen bir gram incelmemiş olmak :S gerçi ölçmedim ama )

avuc ıcı kadar ayırdıgım brokolileri yıkıyorum karnıbaharla birlikte..

hemen tencereye ilk önce brokolileri alıp ustune max 1 cay bardagı su ekleyip kapağını kapıyorum

kısık ateste kendi suyuyla pişsin ocaktan almaya yakın karnıbaharlarıda atıyorum(bunları genelde brokoliden daha ufak parcalıyorum) ve haslama suyunu suzup soguması için salata tabagına alıyorum:)

soguyunca bol sarımsaklı yogurt azcıkta zeytin yağ tuz işte tam bir öğün benim için :)))


şimdiden afiyet olsun!

sevgilerimle...

gokche!

ÇİFT ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYE



bu kurabiyeler yediğim en lezzetli kurabiyelerdi..o kadar guzeldiki iki kez yapıldı evde:)
hani kuraabiye kavanozu alırsınızda içini hangi kurabiye ile dolduracagınız bilmezsiniz ya..işte işte bu kurabiyeler onlar!

ders çalışırken eliniz altında olsun..kahvenize eşlik etsin..misafir geldğinde kenarda muhakkak olsun hele hele hediye kutusuna yakısan kurabiye olsun derseniz aşagıdaki tarifi uygulayın :)))
cok sevdiğim kurabiye kitabımdan yulaf ve çikolatanın uyumu.. buyrun :)



ÇİFT ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYELER

1 orta boy yumurta
115gr tereyag(oda sıcaklıgında yumuşamış)
1/2 su bardagı kahverengi şeker
1 su bardagı yulaf
1+ 1/4 su bardagı kendinden kabaran un**
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
orta kalınlıkta dogranmıs 115 gr sütlü ve 115gr fildişi(beyaz) çikolata

**kendinden kabaran un için 1 su bardagı una 1 tatlı kasıgı kabartma tozu bir çimdik tuz koyun.eger fazla yaparsanız cok bekletmeden kullanın unun yapısını bozulur..


Ben etinin yulaf ezmesini kullandım. bu kurabiye çikolatasız meyveli müsli ilede meyveli şekilde yapılabilir

tereyag ve yumurtayı krema kıvamına gelene dek cırpın
ustune sekeri ekleyip olabildiğince çırparak eritin
yulafı ekleyip karıstırın ve ununuzuda ekleyin
en son çikolatalarıda ekleyip bir tatlı kaşıgı aralıklı olarak yaglı kagıt serili tepsiye aralıklı dizin
190 derecede 15-20 dakika pişirin
cıktıgında yumusak gorunebilirler bırakın sogusunlar kıtır kıvama gelcekler sogudukça..



size sağlıklı gunler diliyorum :)



sevgiler..


gokche!


HEDİYE KURABİYELER :)


aslında aşırı derecede tatilde milyon kere yaptıgım yulaflı çikolatalı kurabiyelerden istiyor canım ve onu yayaınlamak istiyorum ama elim bir turlu gitmiyor..

her an gelebilir tarif kısmına kondurdum o yuzden..aklımda yoktu ama arada kalışım için bir çıkar yol oldu :)

 

ginger with fondant






ZENCEFİLLİ BİSKUVİ 



Tarifi Dunyanın En Guzel Kurabiyeleri kitabından..



115 gr tereyağ

1 su bardagı kahverengi şeker(ben beyaz kullandım)

1 tatlı kaşığı zencefil

3 su bardagı un

1 tatlı kasıgı karbonat

1 yumurta

2 yemek kaşıgı pekmez





Rondoya tereyag ve kuru malzemeyi ekleyin kırıntı kıvamına geldiğinde pekmez ve yumurtayı ekleyip un serpilmiş tezgahta cok ince olmayacak sekilde acın,
yaklasık 20 adet yuvarlak 5-6 cm daire kalıp kesin 180 derecede 15 dakika pişirin soğuduğunda iyice kıtırlaşacaktır..
 
herkese mutlu hafta sonları :)))



sevgilerimle...


gokche!

SANDİVİÇ POĞAÇA..KAKAOLU & MUZLU KEK...










SANDİVİÇ POĞAÇA

2 yemek kaşığı şeker

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta(ak içine sarı dışına)

2 çay bardağı süt

2 çay bardağı su

3-4 su bardağı un



bu tarifi lezzet dergisinde gordum verdiği ekteydi ama yapılış aşamalaına ve annemin tecrubelerine gore biraz değiştirdim :) anneme gore yazıldıgına gore asla kabarmazdı ama değiştirince kabardı :) ve 2 kez yapıldı maşallah pek lezzetliydi :)

ayırca bunu yeşilkivinin ev sahipliğini yaptıgı yaman etkinliğe gonderiyorum..mayalılar gercekten benim için ustaca bir konu cok sey ogrenceğim ..



bir kaç püf noktası varmıs öğrendiklerimi aktarayım;


1-mayaya süt veya su ılık dökülecek azcuk biyolojiniz varsa bilirsiniz
glikozsuz(şeker) ve aşırı sıcak & aşırı soguk ortamda(kaynamıs& buz gibi sut yada su örneğin ) maya kabarmaz!


2-yumurtanın sarısını içine katmayı pek tercih edilmezmiş


3-maya şeker le bulusup ustune ılık süt su veya sütlü su karısımı eklendiğinde köpük köpük olana dek beklenmeli kısacası maya kabarmalı..


4-kullanılan süt su sütlü su vs el degcek sekilde olmalı ılıktan kasıt bu


5- annemden öğrendiğim ekstra bir yontem hafif ele yapısır konumda bırakılmalı hamur..elllerine azcık sıvıyag sürüp(haifi yapısık kıvamda bırakılan hamurdan toplar yaparken zorlanmamak ve birbirlerine yapısmamalarını saglamak adına) ve yuvarla tepsiye biraz aralıklı diz der hamurlarını hep..aralık bırakıldıgında kabaran hamur ustuste gelmeyeck ve her yanı ısı alacak..



6- bu da benden :) bu tarife z.yagın ekledğimde cok hafif oluyor:) 2.kez yaptıgımı 1/2 su bardagı z.yag eklemiştim mesela..fakat tereyaglı sıcakken lezzetliysede soguk ortamda donarak tadını bir garip yapıyor..



şimdi bu kadar madde ne ya demeyn..ola ki bilmeyenler vardr..benim için en zor şey mayalı ve şerbetlilerdir hep :( bir nebze yardım etmek amaç bilmeyene..



başlayalım hamura;


maya cezvede ılıttıgım sut + su karısımına bulanır ve hemen ustune seker konur elinizle mayayı ezdirip karısıma yedirip (uzunca değil hemencecik)


yaklasık 10-15 dakika beklemem yeterli oluyor köpürmesi için


köpürünce yumurtanın sarısını bir tabaga alıp akını kabıma aktardım ve tuz ekledim


(eger yag diyorsanız ben bu aşamada 1/2 su bardagı z.yag eklemiştim komilinin rivera çeşidi)


ardından karısımı elimizle birbirine yedirip yavas yavas unu ekliyoruz eger verdiğim miktar dediğim şekilde hafif ele yapısır duruma gelmediyse hala cıvıksa yemek kaşıgı ile ekleme yapınki bir anda fazla olmasın


elinizi sıvı yagına değidirin ve hafif ele yapısan bu hamurdan cevizden buyukce yuvarlaklar yapın yaglı tepsiye dizip 180 derecede fotograftaki gibi kızarana kadar pişirin..


***dilerseniz bunu pastahanelerde gordugunuz saçaklı poğaça şeklindede yapabilirsiniz labneyle karıştırdıgınız beyaz peyniri sandiviçlere tasırarak doldurun ve kıyılmıs envai çeşit ota-maydanoz dereotu feslegen nane- ya da rende kaşar peynirine bulayın! ve masaya koymadan hemen once yapın :) işte hazır!






KAKAOLU MUZLU KEK

**tesekkurler deniz.. :)

4 yumurta

3 su bardagı seker(cok derseniz 2.5 su bardagıylada oluyormus)

125gr margarin

2 su bardagı sut

1 paket kabartma tozu

25 gr -1 paket- kakao

4 su bardagı un

2 adet muz(yerli değil)


1 adet muzu kup kup dograyıp kenara alın

oda sıcaklıgındaki margarini 1 su bardagı sütle çırpın bir kenara alın(uzun suredir dısarda iyice yumusamıssa margarin buna gerek olmaz sanırım)

yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın üstüne margarinli sütü dokun ve yine cırpın

bir tarafta blendıra 1 adet muz ve kalan 1 su bardagı sutu ekleyip milkshake kıvamına gelene kadar karıstırın(eğer muz taneleri daha cok gelsin isterseniz.1 su bardagı sutu iptal edin ve 1 adet muzu diğer muzla orta kalınlıkta kup kup kesin..)

en son un(bir kısmınını muz dilimlerine bulayın) kakao ve k.tozunu eleyerek ekleyin çırpın ve dogranan muzu ekleyip yavasca karıstırın

orta boy bir kek kalıbına dokun ,klasık kek ayarı olan 180 derecde kurdan testi ile pişirin ve geciktirdiğim bir sobe cevaplarım :)

tatlı ruyalar!!! :)


sevgiler...



gokche!

BAYRAMA SIKIŞTIRDIKLARIM..



kaçıyorum yine ama en kısa zamanda döneceğim..hemde yeni baslayan yaman etkinliğe tarifimle:)



herkese dileklerinin oldugu ruyalar...




sevgilerimle...



gokche!

HAYIRLI BAYRAMLAR.. :)












KURBAN BAYRAMINIZI KUTLUYORUM...


BAYRAM MUTFAK TRAFIGI BİTER BİTMEZ YAZACAGIM :)




SEVGİLER...




GOKCHE!

MUHALLEBİLİ YUMUŞAK KURABİYE...



















 
MUHALLEBİLİ YUMUŞAK KURABİYE


hamur;

4 cay bardagı pudra sekeri

1 paket margarin

1 cay bardagı yogurt(cok sulu olamayacak)

en az 3 su bardagı un(yumusacık bir kıvamı olana kadar bu rakamın ustune azar azar ekleyin)

1 paket k.tozu



muhallebi;

6 corba kasıgı tozşeker

2 corba kasıgı tepeleme mısır nişastası

2 su bardagı sut



önce muhallebiyi pişiriyoruz

süt sekeri tencerde ısıtıyoruz ve sutten az bir miktar alıp nişastayla baska bir kasede karıstırp tencereye bu karısımı dokuyoruz ki topaklanmasın kaynayınca 1-2 dakika daha karıstırp altını kapatıyoruz ve sogutuyoruz


hamuru için ise oda sıcaklıgındaki margarıni p.şekeriyle harmanlayıp ustune yogurdu ekliyoruz

homojenleşince once k.tozunu sonra unu eleyerek dokuyoruz yumusacık hamur elde ediyoruz

hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alıp içini oyuyoruz ve muhallebiden 1 tatlı kasıgı ekliyoruz hemen kapayıp hamuru yuvarlak forma sokuyoruz

180 derecede ustu pembeleşince çıkarıyoruz soguyunca ustune p.şekeri dokuyoruz

yaklasık 30 adet mini kurabiyelerimiz oluyor..




muhtesem bir hafta diliyorum :)


şimdiden afiyet olsun!


sevgiler..



gokche!

YAĞSIZ KEK VE TENCEREDE KEK OLURMU ? :)

















internete yazdıgınızda envai çeşit blogda bu denemeyi gorursunuz ama ben aşagıda vereceğim şekilde yaptım ...tarifin aslı oktay ustaya ait..







TENCERE KEKİ &YAĞSIZ KEK


1 yumurta

1.5 çay bardagı şeker

1 çay bardagı süt

2 çay bardağı un


2 yemek kaşığı kakao(kakaosuz için yerine aynı mıktar un koyun)

1 paket k.tozu

1 paket vanilin



elde çırpınçada oluyor merak etmeyin şimdiden belirteyim tum fotograflarda elde cırptım ogrenci evinde mikser ne gezer dimi ama ? :)


yummurta ve şeker çırpılır ustune sut eklenip homojenleştirilir

en son un kakao k.tozu ve vanilin elenerek eklenir


fotograftaki gibi ister kahve fincanlarınıza ister mini kaselerinizin içine muffin kagıtlarınızı oturtarak harctan kaplarınızın 3/4üne gelecek sekilde harctan konur

tencereye yerleştirdiğiniz kaplarınızın 3/4üne gelecek şekilde su konur ve kapak kapatılarak ki bu anda kapagın altına bez sıkıstıranlar olmus sonucta buhar sonucu olusan damlalar keke damlamamalı ama ben yapmadım :) bişicikte olmadı :)

yuksek ateste kaynama noktasına gelene kadar bekleyin fokurdayınca altını kısıp 20 dakika daha pişirin ki bu raddede izlemek cok keyfli yavas yavas kabarıyor cok eglenceli :)


20 dakka sonunda kapagı acmadan 15 dakika daha bekleyin veeeeeeee acın kekiniz hazırrrr! :)



borcamda pişirirkende ufak bir diktortgen borcam kullandım ve verdiğim ölçülerin 3 mislini alıp 190 derecede pişirdim..

yagsız olusu asla ve asla tadında belli değildi..


sevgiler....


gokche!

CEMAL USTANIN PEYNİRLİ POĞAÇASI

















































CEMAL USTANIN PEYNİRLİ POĞAÇASI


hamur için;


yarım paket 125 gr margarin

1 yumurta

2 çorba kaşığı yogurt

2 su bardagı(250 gr) un

2 çay kaşıgı tuz

1/2 paket kabartma tozu


peynirli harç için;


100gr beyaz peynir

5-6 dal maydanoz

5-6 dal dereotu


üstü için;

1 yumurta

çörek otu, susam, haşhaş vs.


12 adet 190 derecede 20-25 dakikada


harç için;

peyniri ufalayın maydanoz ve dereotunu ince kıyıp harcı hazırlayın


hamur için;

yumusamıs margarin, tuz, kabartma tozunu ve yumurtayı iyice yogurun

yavas yavas unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin(usta burda hamurun 485 gr gelmesi gerektiğini soyluyor ama benim tartma durumum yoktu)

hamurdan ceviz buyuklugunde 12 parça koparıp un kullanmadan 8-10 cm çapında acın

ortasına peynrili harcı koyup yarım daire şeklinde katlayıp yaglanmıs fırın tepsisine dizin

üstüne çırptıgınız yumurtayı ve çörek otu vs serpip fırınlayın


herkese mutlu aksamlar diliyorum!



sevgiler..


gokche!

FARKLI BİR ELMALI KEK...



bu kek annemin tarif defterinden..yapılıs aşamları gayet kolay tek ozelliği elmaların boyle yuvarlak (bu sayede her yuvarlak dilim bir porsiyon oluyor) ve ince şekilde kesilip fırına atmadan hemen önce yerleştirilmesi..lezzeti tam yerinde..biz bayılıyoruz ailecek :)

elma tarcın brilikteliğini sevenlere gelsin bu kek :)))



ELMALI KEK



2 su bardagı şeker

1 su bardagı yogurt

3 yumurta

125gr margarin + 1/2 su bardağı sıvı yağ (veya toplamda 1 su bardagı sıvıyağ)

2 su bardagı + 2 dolu dolu yemek kaşıgı un

2.5 yemek kaşıgı tarcın

1 paket kabartma tozu

2-3 adet elma


****ben bu keke yine kendimce yorum getirdim ve 1 tatlı kaşıgı toz zencefil ve 1 tatlı kasıgı toz karanfil kattım :) elmaya yakısacagını dusundum iyikide atmısım :)



şeker ve yumurtayı köpürene kadar cırpın

sıvı yag ve yogurdu cırpıp homojenleştirin

ardından elenmiş un , k.tozu, ve tarcin(ben zencefil ve karanfilide ekledim) ekleyerek homojenleştirecek kadar cırpıp yaglanmıs kek kalıbınıza boşaltın

ortasını oydugunuz ve ince dilimlediğiniz elmalarıda yerleştirin

180 derecede 35-40 dakika yeterli geliyor

 









afiyet olsun :)



sevgiler...


gokche!

SADE POĞAÇA





























bu poğaça ise dr oetker tariflerinden..yurda getirmiştim evdekiler tadamadı ama yurttakiler çok guzel diyerek bitirdi..ben bir kaç tane yiyebildim içini değiştirerekte hazırlanabilir diye dusunuyorum..



SADE POĞAÇA



1 yumurta sarısı(hamura)

1 yumurta sarısı(üstüne)

250 gr margarin

4 su bardagı un

1 tatlı kasıgı tuz

1 paket kabartma tozu



oda ısısındaki margarinle yumurta sarısını karıstırıp elediğiniz unu yavas yavas ekleyin

kabartma tozunuda ilave edip yuvarlak şekil verin ve capraz çizgiler atıp yumurta sarısını surun


180 derecede ustu kızarana kadar pişirin..




sevgilerimle...


gokche!

ÇİKOLATA DOLGULU MEYVELİ TART..





















aslında bu hafta sonu denediğim minik ikramlıkları yazacaktım ama sırada meyveli tart vardı..

haksızlık yapmayayım :) bu tart hamuru la cucina italiana dergisinin ekinden..

aldıgım ilk sayıda şans eseri tart hamuru idi konu :) yuzumdeki gulumsemeyi gormeliydiniz gercekten cok mutlu olmustum..

şimdiden afiyet olsun...



ÇİKOLATA DOLGULU MEYVELİ TART





tart hamuru için ;

250 gr un

150 gr tereyağ(kesinlikle soğuk)

100gr şeker

2 yumurta sarısı(beyazı asağı posttaki muffinlere:))


dolgu için;

dr oetker dolgu kreması çikolatalı

1-2 adet mandalina

2 adet yerli muz

1 adet kivi


üst için ;

dr oetker tart jöle
(ben suyla yaptım)



rondoya soguk tereyag un ve şekeri ekleyin ekmek kırıntısını andırana kadar çektirin

mermer tezgaha çıkarın hızlı hızlı ovun ve yumurta sarılarını ekleyip fazla yogurmadan buzdolabında 30 dakika - 1saat bekletin hamur kendini toparlasın

çıkardıgınızda merdaneyle cok kalın olmayacak sekilde 27 cmlik tart kalıbına döşeyin(tart kalıbını yaglayın unlayın)

hamura çatal yardımıyla delikler açın

190 derecede yaklasık 20 dakika pişirin


*** tart hamurunun en belirgin ozelliği tereyag sogukken yapılması ekmek kırıntısını andırıp yogurulmasıdır aksi takdirde elinizi yag içinde bırakıyorsa tereyag yanmıstır hamur deforme olmustur.bu durum pişme esnasında problem cıkarmaz tad açısındanda.fakat kıtır butun bir dilimmi sunacaksınız pıtır pıtır dokulen bir dilimmi sunacaksınız bunu gercekten etkiler..


tart sogudugunda dolgu kremasını ustundeki tarife gore hazırlayıp cok tutmayıp cunku kabuk tutup sertleşiyor bu krema ters ceirdip tabaga aktardıgınız tartınızın cukur kısmına dokun..

soydugunuz meyveleri yerleştirip hemen hazırladıgınız tart jolenizi(1 paket kafi) ustune boşaltın


yaklasık 1-2 saat buzdolabında bekletip soguk servis yapın:)




herkese guzel aksamlar...



sevgiler..



gokche!

HİNDİSTAN CEVİZİ SÜTÜ İLE İKİ FARKLI MUFFİN

herkese gecenin bir vaktinden merhaba :)
























ayrıca ustteki fotograftaki sag ust koşedeki muffinler ev için yapılanlar ozellikle yag katmadan h.cevizi sutunun kendi yagı yeter diye dusunerek yapıldı..cok hafif sakızımsı kıvamı var dedim ben ama kız kardeşim harika ya demekle yetindi galiba ona bu muffin için kusur sormamam gerekliydi :)


ÖNEMLİ...!! : bu tarifte 2 yumurta sarısı çöpe gitmedi akisne tart için kullanıldı onuda eklediğimde rahatca tarifi kullanabilirsiniz :))




 
























YAĞSIZ ÇİKOLATALI MUFFİN


200ml h.cevizi sutu

1 çay bardagı sut

3 yemek kaşıgı yogurt

1 tane yumurta + 2 tane yumurta beyazı

1 su bardagı şeker

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un

yaklasık 1 su bardagı kırık çikolata(ben kahve dunyasından aldıgım %70 kakao içeren bitter kullandım)

18-20 adet..190 derecede 15-20 dakika pişirin..

yumurta beyazları kar hale getirilir

diğer bir kapta y.sarısı şeker sut h.cevizi sutu yogurt homojenleşene kadar cırpılır

bu iki karısım yavasca birbirne yedirilir ve un k.tozu elenerek eklenir dikkat cok cırpmayın!

muffin kalıplarına paylasıtırlır ve fırına verilir..
























bu annemin arkadaslarına giden muffinler..garip olan annem resmen saniyesinde bitti anneler en cok cocuklarına aldı dedi :) cok mutlu oldum sonucta işin içine cocuklar girdi..

bu muffinler daha kıvamlıydı..






H.CEVİZİ SÜTLÜ BOL ÇİKOLATALI MUFFİN



200ml hi.cevizi sutu

2 cay bardagı sıvı yag

50 gr (iki paket) kakao

2 su bardagı şeker

4 yumurta

160 gr bitter çikolata kalınca kıyılmıs

2.5 su bardagı un

1 paket k.tozu


180 derecede 20 dakika
 
şeker ve yumurtalar çırpılır krema haline getirilir

sıvı yag ve h.cevizi sutu eklenip homojenleştirilir

un k.tozu ve kakao elenerek eklenir karısacak kadar cırpılır

en son kıyılmıs çikolata eklenir ve muffin kalıplarına pay edilip pişirilir

ben şeker hamuruyla suslemeler yaptım kurabiye ve keke..sade ama şirin oldular vaktim cokta olmadıgı için süslemeyle cok uzun vakit ilgilenemedim..ayrıca kurabiyelerinde minik çiçekler kondurmak fikrine iyiki kapılmısım dedim sonradan :) hasır sepet kargoyla suprize minik muffinler ise annemle arkadaslarına gittiler:)

dilerim herkes begenmiştir hediyesini çünkü ben cok cok eglendim:)))

çikolatalı ruyalar..


sevgiler...


gokche!

BİR EMEĞİN GETİRDİKLERİ VE BİRDEN FAZLA TARİF..

egeyi özledim ben..

mis kokulu zeytinyağları..

mini minnacık boncuklar gibi önüme dizilen zeytinleri..

tertemiz sahillerde balıkların kıvrılmalarını dans etmelerini..

akşamları sahile inerken hırkamı alıp kumların denizle şarkılarını dinlemeyi..

her defasında bir ege koyunda farklı kokuları rengarenk pazarları..

mis kokulu domatesleri incire yemiş diyen dedeleri elleri kınalı yanakları al al teyzeleri..

otelden sabahın nurunda cıkıp denize karsı kahvaltı etmeyi hemen sonra gıcırdaya gıcırdaya gectiğim iskeleyi..

yüzme bilmesemde suya girip o berraklıgı iliklerime kadar hissetmeyi..

kardeşlerimle yaptıgım elimizde bir kova minik balıkları tutma yarıslarını..



ve daha milyon tane ege kokulu ege tadında gecen zamanlarımı özledim..

başlıgıda sırf bu yuzden yazdım üstte ve altta bulunan sabunların daha dogrusu EMEKLERİN bana getirdikleriydi bunlar..o kadar farklı hissediyorumki elime her aldıgımda..

yok yok oyle el degmeyecek kadar pahalı değiller organikliğinin aksine..birde paketi gorseniz şirinmi şirin kurdeleleri ile tam etrafa ama once kendime :) hediye etmeliydim bunlardan :)) -süprizin ilk adımı belli oldu ama dayanamadım yayınlamazsam çatlayacaktım :)-

bilenler bilir ama bilmeyenler için diyeyim sabunlar delfinamın elleri öpülesi babasına ait..aldıgınızda anlarsınız gerçi ya o kadar guzel kokuyorlarki ben ekstra açıklama yapmadan pakete kavustugumda sabunları tek tek kokladıgımdaki hissettiklerimi yazdım girizgah olarak..umarım en net haliyle yazabilmişimdir hissettiklerimi :) kutudan kendi el yazınla cıkan not ise beni ayrıca mutlu etti bilesin delfinam :) senden cok sey ogreneceğim bu kesin :))) tekrar cok tesekkur ederim...eğer yolum sizin oralara duserse babanın ellerini opmeye gideceğim muhakkak :)























 

klasik limonlu kek diyerek heba edemem bu keki..Selin kutuculara ait bir reçete kendi..içindeki limon tadı o kadar guzel oranlanmıski biz ailecek bayıldık..ben genelde limonun tadı ve kokusu belli olan kekleri severim ve kesinlikle bu benim kekim..glazür dökmedim bir dahakine yapacagım mutlaka:)



LİMONLU KEK


5 yumurta

2 su bardagı tozşeker

1 limon kabugu rendesi

1/2 su bardagı sıvı yag

1/2 su bardagı limon suyu

1 paket kabartma tozu

2.5 bardak un

bir çimdik tuz



yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın aklarını ayrı bir kapta tuzlave 1 su bardagı tozsekerle çırpın kar haline getirin

sarılarını 1 su bardagı tozsekerle cırpın krema kıvamına getirin

bu iki karısmı yavas yavas spatula yardımıyla birbirine karıstırım kalan malzemeleri ekleyin(kurular elenecek) ve dusuk devirde homojenlesene kadar cırpın

önceden ısınmıs fırınayağladıgınız kalıbınıza(26 cmlik desenli kalıbımı kullandım) 175 derecede(ben 180de pişirdim) yaklasık 30-40 dakika fırınlayın
























KREMALI KEK

artan kekleriniz veya yaptıgınız kekin ara katına lezzet katacak bir krema..


1lt süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı şeker

1 paket labne(200gr)

1 paket vanilin

1 yumurta sarısı

labne hariç tum malzemeleri kısık ateste muhallebi kıvamında pişirin ocaktan alıp labneyi ekleyin ve hızlı devirde mikserle çırpın(hem labne kolay karısacak ısıdan etkilenmeyecek hemde puturler kaybolcak varsa tabi :))sıcak oldugundan dolayı sıvı gozukecek ve kıvam almayacagını dusunmeyin buzdolabından cıkınca şaşırtacak bir krema..

kucuk kare borcama bir sıra ince dilimlediğim kalan keklerimden bir sıra kremamdan koyarak bu tatlıyı hazırladım en ustede damla çikolata serptim, buzdolabına kaldırdım..




şimdilik benden bu kadar..




sevgiler...


gokche!

MEKSİKA DÜĞÜN KURABİYELERİ VE HAŞHAŞLI SOSLU KEK...


MERHABA!

aşağıdaki fotograflar uc ayrı gun cekildi oyle bir ragbet var ki bu keke bende mubtelası oldum çıktık normalde çikolatasızsa burun cevirirdim ama haşhaşmı bagladı lezzetten mi karar veremedim..

HAŞHAŞLI SOSLU KEK


-3 yumurta

-1 su bardagı seker

-1 su bardagı süt

-1 su bardagu sıvı yag

-2 paket kabartma tozu

-100 gr haşhaş

-2.5 bardak un



şerbet için ;


-1.5 su bardagı su

-1.5 su bardagı şeker



en üstüne ;

ahududulu çilekli sos (dr oetkerin)



biz bunu yerine vişne suyu ve nişasta karısımı pişirdik goz kararı.. ekşi olmalıydı en üst cunku..gayette guzel oldu..


normal kek yapımı şeklinde yapılıyor hiç bir ekstarsı yok..bu ölçü kare borcama 2 ölçü yaparsanızda dikdörtgen borcama yapmanız gerekli..

kek soguk şerbet sıcak olcak şekilde kekimizi şerbetleyip sogumasını bekliyoruz en ustunede sosumuzu dokup servis ediyoruz..en uste h.cevizi ile ya da dondurma ile cok cok guzel olur ya da yanına milkshake soguk kahve :)



dipnot: biz 2 ölçüden yaptıgımızda 4 yumurta sıvı yagdada 1.5 su bardagı kullandık gayette guzel oldu..kullandıgımız su bardagı 200 ml dir!


















 


meksika kurabiyelerine gelince dunyanın en guzel kurabiyeleri kitabından cok kolay bir tarif..bildiğim kadarıyla meksikada her köşe başında satılırmıs düğünlerin ise vazgeçilmez parçası..ceviz ve tereyag bu kurabiyeye lezzet katıyor..açıkçası harika! :)



meksika düğün kurabiyeleri


MEKSİKA DÜĞÜN KURABİYELERİ


30 adet


225gr / 1 su bardağı yumuşatılmış tereyağ

175gr / 1.5 su bardağı pudra şekeri

5ml / 1 tatlı kaşığı vanilya esansı

300gr / 2 + 3/4 su bardağı tam buğday unu

150gr / 1+ 1/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz

bir tutam tuz


tereyağ 1 su bardagı p.şekeri vanilyayı çırpın

un tuz ve cevizide azar azar ekleyerek kıvamlıca bir hamur elde edin 30 eşit parçaya bölün

yaglı kagıt serili tepsiye ustune hafif bastırarak aralıklı bir şekilde dizin

190 derecede 10-15 dakika pişirin ve çıkardıgında 10 dakika kadar sogutun

Ve kalan pudra şekerine bulayıp servis edin..


sevgiler..


gokche!

MAHLEPLİ KITIR, ÇİKOLATALI TRUFFLE KURABİYE






























günaydınlar herkese..yogun bir pazar oncesi blogu guncellemem gerektiğini dusunerek gectim basına :)


istanbuldaki tatil bitti bu satırlar sakaryadan yazılmakta :) tatiller niye kısa surer allahım yaaa :(


neyse sızlanmayı bırakıp blogu guncellemek ve biriktirdiğimiz derslerimi çalışmam gerek..tarifleri hafta içi yaptım biriktirdim şimdi yayına kooyuyorum yok aslında haksızlık değil bu yaptıgım hemen paylaşmadan önce evdeki kobayların bu tariflerden ölüp ölmediğine bakıyorum :))


annemin defterinide cok karıstırdım ama aldıgım kitaplardanda faydalandım gercekten begendiğim enfes tarifleri artık size aktarabilrim :)

öncelikle yukardaki fotografta annemin defterindeki senelerin tarifi mahlepli kıtırları anlatalım :)





MAHLEPLİ KITIRLAR




1 çay bardağı sıvı yağ

125 gr oda sıcaklıgında tereyag(margarinde olur ama teryagın kıtırlıgını sağlamaz)

1 çay bardağı yogurt

1 tatlı kasıgı dolusu mahlep

1 tatlı kaşıgı şeker

1 tatlı kaşıgı tuz

1/2 limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 yumurta (sarısını ustune ayırın)

2-3 su bardağı un (el ısınıza gore miktarı ayarlayın tavsiyem yavas yavas azar azar eklemeniz)




sıvı yag teryag yogurt ve yumurtayı iyice karıstırın ustune k.tozu mahlep tuz ve şekeri ekleyin en son limon suyunu ekleyip unu azar azar yavas yavas yedirin

yumusacık bir hamur elde edeceksiniz hazırladıgınız hamurdan şekil vererek yaptıgınız hamurcukları yaglı kagıt serili tepsinize dizin ve üstüne y.sarısını surun haşhaş çörek otu susam vs ile süsleyerek 180 derece ön ısıtmalı fırında ustu pembeleşinceye kadar yaklasık (20 dakika sürdü bende) pişirin..



































bu truffle kurabiyeler gercekten enfesti dısı kıtır kıtır ama içi adeta kek gibiydi.. ev ahalisi bayıldı tekrar yaptım tabiki ve eger tarife sadık kalırsanız yaptıgınızda sofranıza buyuk farklılık katacaksınız emin olun :) ek olarak çikolata tadında ama adı gbi çikolata içermeyen bir kurabiye bu..






ÇİKOLATALI TRUFFLE KURABİYE




25 gr / 2 yemek kaşıgı tereyag küp küp kesilmiş

50 gr / 1/2 su bardagı sade tam bugday unu

25 ml /1 cay kasıgı kabartma tozu

90gr /1/2 su bardagı ince çekilmiş şeker

1 adet cırpılmıs yumurta

25 gr / 1 paket toz kakao

5 ml / 1 tatlı kaşıgı portakal suyu (mandalina kullandım ben)

50gr / 1/2 su bardagı pudra şekeri(etrafına bulamaya hamurun içine katılmayacak)




un kakao k.tozunu eleyerek kaba alın şekeri ve tereyagını ekleyin

ustune çırpılmıs yumurtanızı meyve suyunuzu katın ve hamur haline getirip aliminyum folyoya sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin

çıkardıgınız hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alıp bir baska kaba elediğiniz pudra sekerine bulayın

yaglı kagıt serili tepsinize 5cmlik aralıklarla yerleştirin ön ısıtmalı fırında 200 derecede 10 dakika fırınlayın

cıkardıgınızda sogumasını bekleyin soguduktan sonra kıtırlıga kavusacaktır..

not: dikkat edin cabucak bitiyor!!!! :)


herkese mutlu pazarlar diliyorum :)))


sevgiler..



gokche!


ÖZGÜRLÜK SOLUMAK VE BİRİKTİRDİKLERİM..





özgürlük dedikleri böyle bir şey olmalı :) zafer kazanmak doğruya sabırla yaklaşıp amacına ulaşmak böyle bir şey değilmi :) ?

yasakları iliklerine kadar benimseyen birine bloggerda yasaklanmıs dendiğinde pek etkilenmez aslında..ya da ben oyle sanıyordum..ilkin gecer dedim ama morelim bozuktu...sonrasında uzadığını gördüm ve olayın suyu çıktı ve artık sıkıldıgımı hissettim..tamda işte şimdi şu postu yazmadan once acaba acılmısmı bakayım dedim ve açılmış!

hemen yazacaklarımı fotograflarımı sevincimi yuklendim ve yazmaya başladım :)
 
bu arada mutfaga girdim elbet cokca ama buruktum sonucta paylaşamayınca ne kadarda anlamsız kalıyor çikolata bile..

şeker hamuru ye etkinliğine katılması gereken bir tarifim daha vardı bayramda yaptıgım.. ama malum anca yetiştirebildim hemen mailinide yetiştirmem gerek:)

ps: bu pastanın pandispanyasını İSMEK yemek kurslarına giden bir bayandan almıs annem..cok begendik kekini kremasını muhakkak sende yap demişti ben tarifi 20 cmlik kalıba uygun ve kakaolu yaptım...



KROKANLI CREME OLELİ PASTA

pandispanya için:

3 orta boy yumurta

1/2 su bardagı sıvı yag(mumkunse fındık yagı kullanın)

1/2 su bardagı süt

1 su bardagı şeker

1 paket k.tozu

1 paket vanilin

25grlık bir paket kakao

1+1/4 su bardagı un


krema:

1 paket kakaolu creme ole

1.5 su bardagı süt

1 paket antep fıstıklı krokan

dışı için ise:

şeker hamuru kırmızı gıda boyası gümüş renkli inci şekerleme değişik boylarda kalp kopatlar

pandispanyayı bir gun önceden pişirdim..

yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz

süt ve yağı ekleyip 1- 2 dakika daha çırpıyor ve un k.tozu kakao vanilini eleyerek ekliyoruz

homojen bir karısım olana kadar çırpıp önceden ısıtılmıs 180 derece fırında yaklasık 40 dakika pişiriyoruz

ertesi gün sogurk sutle creme oleyi hazırlayoruz

2ye ayırdıgımız pandispanyamızı(3ede bolebilirsiniz)sütle ıslatıyoruz 
 
creme oleden tabandaki pandispanyamıza bolca sürüp üstüne krokanları kırarak atıyoruz yine ustune az miktarda creme ole sürüp üstüne diğer pandispanya dilimini kapıyoruz

hafifce birbirlerine tutunması için bastırıp dısını kalan creme oleyle sıvıyoruz ve şeker hamuruyla kaplıyoruz


dilerim bir daha boyle bir saçmalık yaşamayız..nice cumhuriyetli yıllara:)))


sevgilerimle..


gokche!

GECİKEN TARİFLER..



herhalde artık yazamayacagım dedim ilk kez bugun :) vakit bulamadım ilk defa..kurs arastır odevleri arastırmalara biriktir ama yapma bir zahmet :D ve arkadaslarla kakarakikiri :))


aslında istanbulda güncelleyecektim sayfamı ama bloggerda problem yaşadım bende flickr dan farklı fikirler arastırdım :))) gerçekten meraklımıyım neyim diyede dusunmedim değil :))


tabi bloglarda uluslararası arkadaşlık ödülü vardı..bana ödülü layık gören veya düşünüpte gönderemeyen herkese çooooook teşekkur ederim..bu derece sevildiğimi bilmiyordum aslında :) bu durumlarda domates misali kızarırım ve kızardım da:))
tekrar cok tesekkur ederimmmmmmm :))


işin garibi ben hala kime gönderceğimi bilmiyorum :( ilk önce tüm bu teşekkur ettiğim kanatsız meleklere gönderiyorum bu ödülü beni düşünmeleri dahi yeterdi :)




şimdide benim olusturmaya çalıştıgım listem;




heryerden ama önce hayattan yasemin ablam(& minikim :) )


sihirli kepçem feyza bacummm :)


pastarda dan purçoooooo :)

düş mutfağı züzü :)

kibele:)

delfinamın eğlenceli dünyası :)


ordan burdan en çokta hayattan yasemin ablam ve minicik kuzusu-yirim onu- :)

 bir anne ama en çokta sevimli şirin bir bayan :)





ayriyetten tüm blog listemde davetlidir:) bu gruptaki bayanlar ise umarım ödülümü kabul ederler :)))




gelelim tariflere bu kadar umursamazca görünen tavrımdan sonra(ama valla geç bitiyor derslerim heba oldum bir üniversite ugruna:D) birden fazla tarif şart oldu :)))



















bu galetalar elde sevilmez diye tahmin ettiğim tuzlular aslında ama kardeşim bittikten sonra yap diye tutturunca baya tutuldugunu anladım :))) herkesin evinde olan malzemelerle ama katı yağsız bir tarif..







GALETA



1 su bardağı yogurt

1 su bardağı z.yağ

1 paket çeşnili kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta

aldıgı kadar un (yaklaşık 2-3 bardak kullandım)





yumurta sıvı yağ ve yogurdu elimizle karıştıralım

üstüne tuz ve şekeri ilave ederek yavas yavas önce k.tozu sonra unu ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim

dilerseniz kutuk şeklinde dilerseniz yuvralak ama parmak kalınlıgında parçalar koparalım


180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim..


DRAJELİ H.CEVİZLİ PASTA



Kek için;
4 yumurta
½ çay kaşığı tuz
120 gr toz şeker
40 gr nişasta
100 gr un
60 gr yumuşamış tereyağ
Ara ve üst krema;
½ su bardağı süt (veya meyve suyu,şekerli su,kahve)
1 kutu(400ml)h.cevizi sütü
1 paket(2 poşet) krem şanti
Bir avuç kahve dunyasından aldıgım kahveli drajeler
Dışı süslemesi için;
Kakao
h.cevizi
file fındık
varsa truff
20 cmlik kek kalıbınıza..

Sıcak su dolu bir kaba yumurtaları yerleştirin
Kaynar su dolu tencerenin içine çukur bir cam kap yerleştirin
Sıcak suya bıraktıgınız yumurtaları bu kaba kırın
tuz şekeri ekleyin mayonez kıvamına gelene kadar çırpın
tencereye yerleştirdiğiniz bu kabı çıkarın ve karım soguyana kadar cırpmaya devam edin
nişasta ve unu başka bir kaba eleyin ve sıvı karısımımınızı ekleyin
en son yumuşayan tereyağınıda ekleyin kısa süre daha çırpın

yağlı kağıtla kapladıgınız kalıbınıza (ASLA KENARLARINI YAĞLAMAYIN KARISIM KALIBA TUTUNARAK
TIRMANARAK ÇIKACAKTIR. SÜRDÜĞÜNÜZ YAĞ İSE TUTUNMASINA YANİ KABARMASINA ENGEL
OLACAKTIR) karışımı dökün ve önceden ıstılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin
**fırın kapağını asla açmayın.pişip pişmediğini anlamak için kurdan testini uygulayın. yogun dokulu güzel bir pandispanyanız olacağı garantidir:)

Pandispanyamı bir gün önceden pişirmiştim ertesi gün;
pandispanyayı 2 ye böldüm- 3 ede bölünebilirdi -
400mllik soğuk Hindistan cevizi sütüne bir paket krem şantiyi ekledim ve çırptım
2 ye ayrılan pandsipanya parçalarını yarım su bardağı sütle ıslattım (kek çok kuru değildi ama ben
ıslak seviyorum diye ekledim siz eklemeyebilirsiniz)
Aralarına kahveli drajeleri ekledim ve drajelerin üstüne kremadan bir miktar daha sürdüm
Pastanın dışını kremayla kapladıktan sonra etrafına avcuma aldıgım fındıklardan döşedim ve hediye götüreceğim tabağa pastamı aktardım
en üstüne kakaoyu( tabağada olacak şekilde mümkünse bu sayede daha süslü durdu) serptim ve en son h.cevizinide ekleyip truffları ortasına yerleştirdim











bayramda bu tabak teyzeme gitmişti hatırlarsanız:)))




gelelim bir diğer tarife..bu tarifi dunyanın en guzel kurabiyeleri kitabından gorup yaptım...gosterdiğim tattırdıgım herkes begendi..rengarenk olunca hersey değişiyor galiba :))










ŞEKERLİ KURABİYE

12 adet
175 gr / 1.5 su bardağı un

75 gr / 6 yemek kaşığı küp şeklinde doğranmış
tereyağı

40 gr / 3 yemek kaşığı ince çekilmiş şeker

1 adet yumurta akı (ben ilk yaptığımda yerine 1.5 çay kaşığı silme karbonat kullandım)

30ml / 2 yemek kaşığı portakal suyu (ben mandalina kullandım)

225gr renkli meyveli şeker (orta boy bir kase dolusu şeker kullandım.bayram sağolsun :) )




**Dilerseniz kurabiyenin baş kısmını delerek kurdelelere geçirebilirsiniz. O zaman bir miktar kurdeleye ihityacınız olacaktır..
Bu tarifte rondo muthiş bir kolaylık şöyleki ;

Unu rondoya eleyin üstüne tereyağını ekledim sonrasında şeker yumurta akı ve kıvamlıca bir hamur
elde edene kadar portakal suyunu ekledim
Yağlı kağıt serili tepsilere kopatlarla şekil verdiğiniz kurabiyeleri yerleştirin ve istediğiniz kopatla
içinde boşluklar açın..örneğin kurabiyeyi yuvarlak kesip ortasına kalp kopatla şekil verdim..şekerleri-
dilerseniz kırdıgınız dilerseniz tüm şekilde- açtıgınız boşluklara doldurun..
işlemi bitirdiğinizde altın sarısı rengi alana kadar 15- 20 dakika fırında pişirin tepside soğuttun.

afiyet olsun!


ps: diğer dosyam hali hazırda bekliyor düzenlemeleri oldugunda yayına koyaacagım :)))


sevgilerimle...



gokche!